Делаем роллы
Среди самых распространенных и традиционных блюд японской кухни ярким представителем можно считать роллы, по - другому их еще называют мини рулетиками. Если сушами называется полоска с рисом, на которую сверху укладываются рыбные кусочки или любой другой морской продукт, то роллы это совершенные суши, представленные в различных разновидностях.

смотреть рецепт

Суси с сырым тунцом (Tekka-maki)

- готовый рис для суси - 4 чашки
- рисовый уксус и сахар - по вкусу
- нори - 4 литров иста
- тунец сырой - 100г

смотреть рецепт

Сукияки (говяжье мясо с овощами)

- говяжья вырезки - 200 грамм
- свежие грибы - 100 грамм
- спагетти - 200 грамм
- лук репчатый - 1 большая луковица
- яйцо (желтки) - четыре штуки
- картофель - 3 картофелины
- баклажан (или кабачок) - 1/2 - одна штука

смотреть рецепт

Фруктовые трубочки суши

- рис суши (мелкозернистый шлифованный) - 200 грамм
- водоросли нори (поджаренные) - одна штука
- бананы - 50 грамм
- киви - 50 грамм
- ананасы (свежие или консервированные) - 50 грамм
- салат-латук - 1 литров ист
- банан - 1 долька
- киви и ананасы - для гарнира

смотреть рецепт

Салат из дайкона и огурца (Sunomono)

- дайкон - одна штука среднего размера
- огурец - одна штука
- рисовый уксус - пять столовых ложек
- сахар - две столовых ложки
- сакэ - две столовых ложки
- соль - одна столовая ложка

смотреть рецепт

Трубочки суши "Ассорти"

- рис суши (белый шлифованный) - 50 грамм
- рис суши (розовый шлифованный) - 50 грамм
- рис суши (желтый шлифованный) - 50 грамм
- рис суши (зеленый шлифованный) - 50 грамм
- водоросли нори (поджаренные) - одна штука
- салат-латук - 1 литров ист
- маринованный имбирь (дольки) - одна столовая ложка
- маринованные цветки вишни - одна столовая ложка

смотреть рецепт

Салат из шпината (Goma-ae)

- шпинат - 1 пучок
- семена кунжута - две столовых ложки
- сакэ - одна столовая ложка
- сахар - одна чайная ложка
- соевый соус - одна чайная ложка

смотреть рецепт

Баклажаны с тофу под имбирно-соевым соусом

- баклажан - одна штука
- зеленых перец - две штуки
- тофу - 400 грамм
- имбирь - 4 см
- белое мисо - три столовых ложки
- соевый соус (Сэн Сой Классический) - одна столовая ложка
- растительный масло - три столовых ложки
- мирин - одна столовая ложка
- вода - 1/2 стакана
- сахар - одна столовая ложка

смотреть рецепт

Нагири-суси

- рис для суси - две столовых ложки
- филе сырой рыбы или креветка - 1 кусочек
- васаби (или сладкая горчица) - по вкусу

смотреть рецепт

Трубочки суши с авокадо

- рис суши (мелкозернистый шлифованный) - 450 грамм
- пластинки нори (поджаренные) - две штуки
- морковь - одна штука
- авокадо (спелый) - одна штука
- салат-латук - 4 литров иста
- маринованные сливы - 2-3 штук

смотреть рецепт

Тушеное мясо с картофелем по-японски

- говядина (тонко нарезанная) - 200 грамм
- лук репчатый - одна штука
- картофель - четыре штуки
- морковь - одна штука
- бульон даси - 1.2 столовых ложки
- мука - 1.5 столовых ложки
- соус мирин - одна столовая ложка
- саке - 1.5 столовых ложки
- соевый соус (Сэн Сой Классический) - две столовых ложки

смотреть рецепт

Трубочки суши с сосисками и сыром

- рис суши (мелкозернистый шлифованный) - 900 грамм
- пластинки нори (поджаренные) - шесть штук
- сосиски - шесть штук
- сыр - 300 грамм
- сахар - четыре столовых ложки
- грибы шиитаке (крупных сушеных) - шесть штук
- соевый соус - две столовых ложки
- мирин - две столовых ложки
- соль - одна чайная ложка
- петрушка (для гарнира) - 1 пучок.

смотреть рецепт