Лагман по-узбекски

- мука - 3 стакана
- вода - 1 стакан
- соль - одна чайная ложка

смотреть рецепт

Мясной суп с репой (Шолгом шурпа)

- баранина (филейная часть) - 500 грамм
- репа - 500 грамм
- морковь и картофель - 2-3 штук
- помидор - три штуки
- лук репчатый - 3-4 штук
- красный перец - одна штука
- болгарский перец - одна штука
- лавровый лист - по вкусу
- черный перец - одна чайная ложка
- зарчава - на кончике ножа.

смотреть рецепт

Халва из жареной кукурузы с орехами (бадрок халва)

- кукуруза (жареная) - 200 грамм
- ядра орехов - 200 грамм
- мед - 1/2 стакана
- топленое масло - одна чайная ложка

смотреть рецепт

Манты по-узбекски

- баранина - 500 грамм
- баранье сало - 50 грамм
- очищенный репчатый лук - шесть штук

смотреть рецепт

Плов по-бухарски

- баранина - 300 грамм
- рис - 1 стакан
- морковь - две штуки
- лук репчатый - 1 литров уковицы
- сало курдючное - три столовых ложки
- изюм (без косточек) - 3-4 столовых ложки

смотреть рецепт

Суп Хамраши

- баранина (без костей) - 400 грамм
- репчатый лук - одна штука
- топленое масло - три столовых ложки
- фасоль маш - 1/2 стакана
- аришта (домашняя лапша) - 120 грамм
- петрушка (мелко рубленный) - две столовых ложки
- соль - по вкусу.

смотреть рецепт

Маш с рисом (Машхурда)

- баранин - 250 грамм
- топленое масло - 100 грамм
- лук репчатый - две штуки
- помидоры - две штуки
- морковь - одна штука
- рис - 0.75 стакана
- фасоль маш - 0.75 стакана
- барбарис - две чайных ложки
- кинза (зелень) - две столовых ложки
- черный перец - одна чайная ложка
- укроп (зелень) - одна столовая ложка
- базилик (стебель) - две штуки
- лавровый лист - три штуки

смотреть рецепт

Плов с чесноком

- рис - 1 стакан
- баранина - 150 грамм
- масло растительное - 6-7 столовыхл.
- лук репчатый - 1-2 головки
- чеснок - 1 головка
- морковь - две штуки
- соль, специи - по вкусу

смотреть рецепт

Буламик (каша из кукурузной муки)

- кукурузная мука - 500 грамм
- молоко - 1 литров
- топленое масло - 150 грамм
- лук репчатый - две штуки
- мясной фарш - 300 грамм
- соль и перец - по вкусу.

смотреть рецепт

Плов по-узбекски (II)

- рис - 1 стакан
- баранина - 150 грамм
- масло растительное - 6-7 столовыхл.
- лук репчатый - 1-2 головки
- морковь - две штуки
- соль, специи - по вкусу

смотреть рецепт

Лапша молочная с тыквой

- мука - 300 грамм
- вода - 3/4 стакана
- соль - щепотка

смотреть рецепт

Плов по-бухарски без мяса

- рис - 1 стакан
- изюм (без косточек) - три столовых ложки
- масло растительное - 3-4 столовых ложки
- лук репчатый - 1 головка
- морковь - 1-2 штук
- соль - по вкусу

смотреть рецепт