Бармак с маком и конопляным зерном

- сметана - 400 грамм
- масло сливочное - 40 грамм
- мука - 500 грамм
- соль по вкусу

смотреть рецепт

Бэлиш с рыбой

- тесто - 1.0-1.2 килограмм
- рыба - 1килограмм
- рис - 300-350 грамм
- лук репчатый - 150-200 грамм
- масло - 200-250 грамм
- перец, соль - по вкусу.

смотреть рецепт

Катык (простокваша из топленого молока)

- молоко - 1 литров
- закваска - 100 грамм

смотреть рецепт

Бэлиш с гусиными потрохами

- тесто - 1.5-2килограмм
- гусиные потроха - 2килограмм
- картофель - 1.5-2килограмм
- бульон -1.5 стакана
- ржаная мука - 200 грамм
- топленое масло - 200 грамм
- масло (для смазывания сковороды и теста) - 50 грамм
- перец, соль - по вкусу.

смотреть рецепт

Чэк-чэк (орешки с медом)

- пшеничная мука - 1килограмм
- яйцо - десять штук
- молоко - 100 грамм
- сахар - одна столовая ложка
- соль
- масло (для жаренья) - 500-550 грамм
- мед - 900-1000 грамм
- сахара (для отделки) - 150-200г

смотреть рецепт

Тушеная конина

- мяса (без кости) - 300 грамм
- масло сливочное - две чайных ложки
- лук репчатый - одна штука
- морковь - одна штука
- картофель - 300 грамм
- горчица - по вкусу
- соль, перец - по вкусу.

смотреть рецепт

Эчпочмак с картофелем

- тесто - 200 грамм
- мясо - 150 грамм
- картофель - 160 грамм
- масло топленое - две столовых ложки
- лук репчатый - 1/3 штук
- яйцо - 1/3 штук
- перец, соль - по вкусу
- бульон.

смотреть рецепт

Фаршированная баранина (тутырган тэкэ)

- баранина (мякоть)
- яйцо - десять штук
- молоко - 150 грамм
- лук (жареный) - 150 грамм
- масло - 100 грамм
- соль, перец - по вкусу.

смотреть рецепт

Бармак с грецкими орехами

- сметана - 400 грамм
- масло сливочное - 40 грамм
- мука - 500 грамм
- соль по вкусу

смотреть рецепт

Бифштекс по-татарски

- говядина - 200 грамм
- яйцо - две штуки
- лук репчатый - одна штука
- горошек зеленый - 20 грамм
- помидоры - 2/3 штук
- лук зеленый - по вкусу
- зелень петрушки - по вкусу
- перец молотый - по вкусу
- соль.

смотреть рецепт

Суп-шулпа в горшочке

- говядина или баранина - 100 грамм
- картофель - 100-150 грамм
- морковь - 1/3 штук
- лук репчатый - 1/3 штук
- масло топленое- две чайных ложки
- бульона -1.5 стакана
- соль и перец - по вкусу

смотреть рецепт

Корт из кефира

- 1.5 литров кефира.

смотреть рецепт