Крепы с начинкой из козьего сыра

- яйцо - две штуки
- мука - 120 грамм
- щепотка соли и перца
- молоко - 1 стакан
- вода - две столовых ложки
- лук -скорода - несколько побегов, петрушка - 1/2 пучка
- эстрагон - несколько листков
- укроп - 2 побега

смотреть рецепт

Яйца по-шотландски

- свиные сосиски (сосисочный фарш) - 450 грамм
- яйца - семь штук
- лук репчатый - одна штука
- шалфей или приправа для свинины - одна чайная ложка
- кумин - одна чайная ложка
- вода - одна чайная ложка
- мука и сухари.

смотреть рецепт

Медовые кексы

- мед - 75 грамм
- сахарный песок - 50 грамм
- маргарин - 50 грамм
- мука - 110 грамм
- грецкие орехи (измельченные) - 25 грамм
- миндаль (молотый) - 25 грамм
- пищевая сода - 1/2 чайные ложки
- яйцо - одна штука
- сахарный песок (мелкий) - 110 грамм
- грецкие орехи (мелко измельченные) - 25 грамм

смотреть рецепт

Сконы на пахте (шотландские лепешки)

- мука - 2 стакана
- соль - одна чайная ложка
- винный камень - две чайных ложки
- сода пищевая - одна чайная ложка
- масло сливочное - три столовых ложки
- яйцо - одна штука
- пахта - 1/2 стакана.

смотреть рецепт

Шотландское песочное печенье

- сливочное масло - 250 грамм
- сахарная пудра - 100 грамм
- рисовая мука - две столовых ложки
- пшеничная мука - две столовых ложки

смотреть рецепт

Суп из баранины по-шотландски

- баранина - 240 грамм
- морковь - 40 грамм
- репа - 40 грамм
- сельдерей - 50 грамм
- лук репчатый - 40 грамм
- крупа перловая - 40 грамм
- петрушка (зелень) - по вкусу
- перец, соль - по вкусу.

смотреть рецепт

Шотландский эль

- солод сухой светлый - 2.1килограмм
- солод кристаллический - 227 грамм
- солод мюнхенский - 57 грамм
- солод шоколадный - 99 грамм
- сахар коричневый - 227 грамм
- порошок декстрина - 113 грамм
- гипс - 1/2 чайные ложки
- соль - 3/4 чайные ложки
- хмель (Bittering, Fuggle или Willamette) - 57 грамм
- хмель ароматный (Northern -Brewer) - 28 грамм
- вода - 22 литров
- сахар - 3/4 стакана
- дрожжи для эля - 14 грамм

смотреть рецепт

Суп из сыра Чеддер

- лук репчатый - две штуки
- масло сливочное - 50 грамм
- мука - 50 грамм
- бульон - 2.5 стакана
- молоко - 2.5 стакана
- щепотка перца
- сыр Чеддер - 170 грамм

смотреть рецепт

Шотландский вальдшнеп

- хлеб (ломтик) - четыре штуки
- сливочное масло - три столовых ложки
- икорное масло - три чайных ложки
- молоко - три столовых ложки
- яйцо - две штуки
- консервированные анчоусы (масло не слейте) - 60 грамм
- красный перец (молотый) - щепотка
- петрушка (зелень) - для украшения.

смотреть рецепт

Овсяные лепешки сконы (Scottish Oat Scones)

- мука - 1.5 стакана
- сахар - 1/4 стакана
- хлопья овсяные - 2 стакана
- порошок пекарский - четыре чайных ложки
- соль - 1/2 чайные ложки
- изюм без косточек - 1/2 стакана
- яйцо - одна штука
- масло сливочное - 100 грамм
- молоко - 1/3 стакана.

смотреть рецепт

Овсяные хлопья со сливками, малиной и вересковым медом (Cranachan)

- крупа овсяная (можно и хлопья )- 4 т.л.
- сливки - 2 стакана
- немного верескового меда, виски - две столовых ложки
- малина - 2 стакана.

смотреть рецепт

Булочки с глазурью

- мука - 3 стакана
- соль - одна чайная ложка
- перец ямайский - 1/2 чайные ложки
- мускатный орех - 1/2 чайные ложки
- корица - по вкусу
- сахар - 1/4 стакана
- масло сливочное - 200 грамм
- яйцо - одна штука
- изюм - 3/4 стакана
- цукаты - 1/3 стакана

смотреть рецепт