Рагу из бычьего хвоста по-ямайски

- хвост бычий - 1 килограмм
- мука кукурузная - четыре столовых ложки
- масло растительное - две столовых ложки
- бекон - 4 литров омтика
- лук репчатый - две штуки
- чеснок - 1 зубчик
- морковь - четыре штуки
- помидоры - четыре штуки
- вода горячая - 0.5 литров
- лук зеленый - 2 стрелки
- тимьян - 1 побег
- бобы консервированные - 1 стакан.

смотреть рецепт

Суп «Каллен-скинк»

- пикша - одна штука на 220 330 грамм
- лук репчатый - 1 большая луковица
- молоко - 2.5 стакана
- картофель - 5-6 небольших клубней
- соль, перец черный молотый - по вкусу
- масло сливочное - одна чайная ложка
- зелень петрушки - по вкусу

смотреть рецепт

Гамбо с креветками и сосисками

- масло растительное - 1/2стакана
- мука - 1/2 стакана
- сельдерей - 4 побега
- лук репчатый - две штуки
- перец зеленый - две штуки
- лавровый лист - две штуки
- соль - две чайных ложки
- орегано - две столовых ложки
- перец каенский - 1/2 чайные ложки
- соус из мелких промысловых моллюсков – 150-180 миллилитров
- помидоры - 3-4 штук
- бамия - 200 грамм
- мясо креветок - 900 грамм
- консервированные помидоры - 1 банка на 1 литров
- сосиски - 450 грамм
- помидоры - две штуки
- рис длиннозерный вареный

смотреть рецепт

Халва из манной крупы

- манная крупа - 2.5 стакана
- молоко - 5 стакана
- фисташки - одна столовая ложка
- сливочное масло - 250 грамм
- сахарный песок - 2 стакана.

смотреть рецепт

Мешуплазеиитие (ячневые лепешки)

- ячневая крупа - 1-1.5 стакана
- яйцо - три штуки
- пшеничная мука - три столовых ложки
- молоко - 1 стакан
- масло или сало для обжаривания.

смотреть рецепт

Бабка картофельная с грудинкой

- картофель - 500 грамм
- сало-шпик - 20 грамм
- молоко 1/3 стакана
- грудинка копченая - 40 грамм
- лук репчатый - 10 грамм
- лавровый лист - по вкусу
- соль - по вкусу.

смотреть рецепт

Цукер-леках пасхальный пирог

- мука - 1 стакан
- сахар - 1 стакан
- яйцо - четыре штуки
- сахар для обсыпки - одна столовая ложка

смотреть рецепт

Печенье Africani

- сахар - одна столовая ложка
- яйцо (желток) - одна штука
- лимонная цедра
- корица - по вкусу.

смотреть рецепт

Фрукты под карамелью

- ананас - 150 грамм
- бананы - одна штука
- сахар - 2 стакана
- масло сливочное - 100 грамм
- мука пшеничная - две столовых ложки
- яйцо (белок) - две штуки
- семена кунжута - две столовых ложки
- масло растительное - 2 стакана.

смотреть рецепт

Пудинг-желе из лихеи и кокоса

- яйцо (желток) - три штуки
- сахарная пудра - 3-4 столовых ложки
- кокосовое молоко - 200 миллилитров
- кокосовые сливки - 85 миллилитров
- розовая вода - одна столовая ложка
- лихея - 16 штук
- лепестки розы - для украшения.

смотреть рецепт

Тушеная рыба по-ямайски

- рыба (люциан или молодая щука) - 900 грамм
- лук репчатый - одна штука
- соус соевый - две столовых ложки
- тимьян - 1 веточка
- соль и перец - по вкусу
- лук - шалот - две штуки
- масло сливочное - одна столовая ложка
- мука - одна столовая ложка
- кетчуп - две столовых ложки
- вода, масло для жарки.

смотреть рецепт

Рагу из баранины

- баранина - 1 килограмм
- лук репчатый - 3 литров уковицы
- масло растительное - четыре столовых ложки
- чеснок - 2 зубчика
- вино белое - 600 миллилитров
- томатная паста - одна столовая ложка
- мука - одна столовая ложка
- лавровый лист - одна штука
- тимьян, молотый черный перец, соль - по вкусу

смотреть рецепт