Мешуплазеиитие (ячневые лепешки)

- ячневая крупа - 1-1.5 стакана
- яйцо - три штуки
- пшеничная мука - три столовых ложки
- молоко - 1 стакан
- масло или сало для обжаривания.

смотреть рецепт

Силькумайзес

- селедка - три штуки
- сосиски - четыре штуки
- яйцо - 6 (крутых)
- конопляное (оливковое) масло - две столовых ложки
- сухая горчица (порошок) - одна столовая ложка
- укроп - одна столовая ложка
- черный хлеб - 1 килограмм
- сливочное масло.

смотреть рецепт

Сельдь жаренная с луковым соусом

- соленая сельдь - 180 грамм
- растительное масло - одна чайная ложка
- пшеничная мука - одна чайная ложка
- картофель - 3-4 штук

смотреть рецепт

Курземес строганов

- свинина - 200 грамм
- шпик - 25 грамм
- репчатый лук - 2 литров уковицы
- пшеничная мука - одна чайная ложка
- сметана - 1-2 столовых ложки
- специи - по вкусу
- соленые огурцы - две штуки
- картофель - 4 клубня
- сливочное масло - одна чайная ложка

смотреть рецепт

Буркану пардевейс (морковник)

- морковь - четыре штуки
- сметана - 1/2 стакана
- сахарный песок - 1/2 стакана
- яйцо - две штуки
- мука - три столовых ложки
- сухой лимонной цедры - три чайных ложки

смотреть рецепт

Сельдь, жаренная на углях

- соленая сельдь - 190 грамм
- картофель - 2-3 штук
- сметана - 2-3 столовых ложки
- зеленый лук - по вкусу

смотреть рецепт

Заячьи потроха в сметанном соусе с томатом

- заячьих потрохов (печень, сердце), ребрышки, шея, лопатки - 800 грамм
- копченый шпик - 100 грамм
- лук репчатый - три штуки
- томата-пюре - три столовых ложки
- пшеничная мука - одна столовая ложка
- сметана - три столовых ложки
- можжевеловый ягоды - по вкусу
- соль
- перец - по вкусу
- лавровый лист - по вкусу
- зелень укропа - по вкусу

смотреть рецепт

Ватрушки латышские (Бурхану плаценис)

- мука пшеничная - 200 грамм
- маргарин столовый - 20 грамм
- сахар - 20 грамм
- яйцо - две штуки
- дрожжи - 8 грамм

смотреть рецепт

Суп хлебный

- ржаной хлеб - 45 грамм
- изюм или сухофрукты - 20 грамм
- сахар - 1. 5-2 столовых л.
- корица - на кончике ножа
- сливки - 30 миллилитров
- клюква - 20 грамм
- яблоко - одна штука
- сахарная пудра - одна чайная ложка

смотреть рецепт

Суп молочный с рыбой

- рыба - 600 грамм
- луковица - одна штука
- петрушка - одна штука
- молоко - 1.5 столовых ложки
- картофель - 800 грамм
- сливочное масло - две столовых ложки

смотреть рецепт

Салат "Расолс"

- отварной картофель - 200 грамм
- вареная свекла - 150 грамм
- маринованные огурцы - 100 грамм
- яблоки - 50 грамм
- говядина или нежирная свинина - 200 грамм
- сельдь - одна штука
- яйцо (вкрутую) - три штуки
- сметана - 2 стакана
- хрен - по вкусу
- соль
- сахар
- уксус
- зелень.

смотреть рецепт

Суп мясной с овощами в горшочке

- мясо - 600 грамм
- вода - 4.5 литров
- капуста - 800 грамм
- ветчина - 200 грамм
- картофель - 250 грамм
- помидор - 200 грамм
- лук репчатый - одна штука
- репа - одна штука
- морковь - одна штука
- петрушка и сельдерей (корень) - по одна штука
- зелень укропа и петрушки - 20 грамм
- соль
- перец.

смотреть рецепт