Пюре из тунца

- тунец - 120 грамм
- масло сливочное - 30 грамм
- сок лимонный - одна чайная ложка
- майонез - одна столовая ложка
- маслины - десять штук
- томат-пюре - одна чайная ложка
- перец черный молотый, соль - по вкусу.

смотреть рецепт

Овощи по-индонезийски

- морковь - три штуки
- кабачки (маленькие) - две штуки
- капуста (маленький кочан) - одна штука
- зеленая фасоль (стручки) - 250 грамм
- креветочная паста - две чайных ложки
- соль - одна столовая ложка
- сахар - одна столовая ложка
- острый перец (стручок) - одна штука
- лук репчатый (красный) - одна штука
- паста карри - 1/2 чайные ложки
- кокосовый молоко - 1/ 4 литров

смотреть рецепт

Карри из говяжьих мозгов (Gulai Otak)

- мозги говяжьи - 400 грамм
- лук репчатый - 2-3 литров уковицы
- чеснок - 2 зубчика
- чили зеленый - одна штука
- масло кукурузное или арахисовое - одна столовая ложка
- порошок карри - две чайных ложки
- кокосовое молоко - 2 стакана
- соль - одна чайная ложка
- сахар - ч.л.
- тамаринд - одна чайная ложка
- сладкий перец зеленый - пять штук кожура с одной дольки лимона.

смотреть рецепт

Сатэй Паданг

- лук - 2 литров итров уковицы
- чеснок - 5 зубчиков
- масло арахисовое или кукурузное - три столовых ложки
- сердце говяжье или телячье - две штуки
- лопатка говяжья - 800 грамм
- язык телячий - 600 грамм
- рубец говяжий - 400 грамм
- чили тертый - две столовых ложки
- соль - две столовых ложки
- куркума - одна столовая ложка
- имбирь - одна столовая ложка
- кориандр - 1.5 столовых ложки
- кумин - одна чайная ложка
- листья salam (или лавровый лист) - 2 литров итров иста
- laos (или шафран) - одна чайная ложка
- корица - 1 небольшая палочка
- вода - 1 стакан
- сорго лимонное - 2 стебля
- молоко кокосовое - 3 стакана
- кожура лимона

смотреть рецепт

Рис с лангустами

- рис - 1 стакана
- вода - 4 стакана
- помидоры - две штуки
- яйцо - две штуки
- замороженные хвосты лангустов или раков
- масло растительное - две столовых ложки
- лимонный сок - одна столовая ложка
- банан - две штуки
- томатная паста - две столовых ложки
- майонез - две столовых ложки
- соль, белый перец, красный перец - по вкусу.

смотреть рецепт

Мясо, тушеное со специями (Gulai Lemak)

- говяжья вырезка - 400 грамм
- мякоть кокоса - 5 стаканов
- вода - 5 стаканов

смотреть рецепт

Рыба по-индонезийски

- филе рыбное - 300 грамм
- рис - 100 грамм
- лук репчатый -1-2 небольшие луковицы
- бульон куриный - 1/3 стакана
- лимон - 1/4 штук
- масло растительное - 1-2 столовых ложки
- сливки - 2-3 столовых ложки
- мука - две столовых ложки
- банан - одна штука
- соус томатный острый - две столовых ложки
- соль - по вкусу.

смотреть рецепт

Жареный рис со свининой и крабами

- рис - 1 стакан
- свинина - 500 грамм
- мясо раков или крабов - 300 грамм
- соль, перец, зелень - по вкусу.

смотреть рецепт

Пирог с бананами

- мука - 1 стакан
- молоко - 1 стакан
- сахар - четыре столовых ложки
- бананы - 200 грамм
- соль - по вкусу.

смотреть рецепт

Жареный лук с орехами

- мелкий репчатый лук - 500 грамм
- масло растительное - 1 литров
- арахис - 150 грамм
- лиметта (или лайм) - три штуки
- красный перец чили - 4 стручка
- лук-резанец - 1 пучок.

смотреть рецепт

Печень куриная по-индонезийски

- печень куриная - 500 грамм
- лук репчатый - две штуки
- перец сладкий - 2-3 штук
- масло растительное - 2-3 столовых ложки
- сливки - 50 миллилитров
- перец молотый черный, соль - по вкусу.

смотреть рецепт

Рулетики из свинины в тесте

- проросшие соевые бобы - 100 грамм
- пекинская капуста - 100 грамм
- зелёный лук с луковичками - 100 грамм
- кинза - 1 маленький пучок
- рубленая свинина - 200 грамм
- чеснок - 5 зубчиков
- арахисовое масло - пять столовых ложек
- сладкий соевый соус - одна столовая ложка
- соус чили - две столовых ложки
- тёмное кунжутное масло - одна столовая ложка
- яйцо (белок) - одна штука
- готовое пресное тесто (размер 20x20) - 8 квадратов

смотреть рецепт