Сациви из рыбы

- рыба - 500 грамм
- грецкие орехи (очищенные) - 1 стакан
- гранатовый сок - 3/4 стакана
- репчатый лук - 3-4 штук
- чеснок - 2-4 зубчика
- молотая корица и гвоздика - одна чайная ложка
- семена киндзы - одна чайная ложка
- лавровый лист - две штуки
- душистый перец - 8 горошин
- молотый перец, стручковый перец - по вкусу
- соль.

смотреть рецепт

Свиная корейка с соусом из кизила

- свинина жирная - 500 грамм
- сушеный кизил (без косточек) - 150 грамм
- зелень петрушки и укропа, соль, молотый черный перец - по вкусу.

смотреть рецепт

Соус сациви

- масло сливочное - 100 грамм
- орехи грецкие - 300 грамм
- лук репчатый - 250 грамм
- мука пшеничная - 30 грамм
- яйца (желтки) - 75 грамм
- чеснок - 24 грамм
- уксус винный - 100 грамм
- гвоздика - 2 грамм
- корица - 2 грамм
- перец красный
- лавровый лист
- шафран
- соль
- свежая и сушеная зелень.

смотреть рецепт

Лобио с тушеным луком и яйцами

- стручковая фасоль - 1 килограмм
- лук репчатый - 2-3 головки
- яйцо - три штуки
- зелень петрушки, чабера, мяты, укропа, базилика и соль - по вкусу.

смотреть рецепт

Зеленое лобио с мясом

- фасоль стручковая - 300 грамм
- мясо (говядина или баранина) - 300 грамм
- лук репчатый - 1 головка
- масло растительное (или жир) - одна столовая ложка
- чеснок - 2 зубчика
- зелень мяты, кинзы, петрушки - по 3 веточки
- перец, соль - по вкусу.

смотреть рецепт

Суп хашлама

- Телятина - 1 килограмм
- корень петрушки и сельдерея - две штуки
- чеснок, зелень петрушки и соль - по вкусу.

смотреть рецепт

Лук-порей с орехами (I)

- вода - 2 стакана
- лук-порей - 500 грамм
- очищенных грецких орехов - 1 стакан
- чеснока - 1-2 дольки
- зелени кинзы - 2 веточки
- стручковый перец, винный уксус и соль - по вкусу.

смотреть рецепт

Жареная баранина с гранатом

- баранина
- гранат
- лук репчатый
- соль
- черный перец.

смотреть рецепт

Лобио с маслом и яйцами (I)

- стручковая фасоль - 1 килограмм
- лук репчатый - 3-4 головки
- масло (лучше топленое) - 150-200 грамм
- яйцо - 2-3 штук
- зелень петрушки, эстрагона, чабера, мяты и укропа - по 4 веточки
- базилик - 6 веточек
- соль - по вкусу.

смотреть рецепт

Лобио с орехами (II)

- стручковая фасоль - 500 грамм
- очищенные грецкие орехи - 0.5 стакана
- лук репчатый - 2-3 головки
- чеснока - 2-3 зубчика
- зелень кинзы -4 веточки
- соль - по вкусу.

смотреть рецепт

Лобио с зеленью

- фасоль - 500 грамм
- лук репчатый - 2 головки
- зелени кинзы - 4 веточки
- чеснок - 2 дольки
- петрушка - 3 веточки
- чабер и мята - по 3 веточки
- соль и стручковый перец - по вкусу.

смотреть рецепт

Джем виноградный по-грузински

- виноград - 2 килограмм
- сахар - 1.4килограмм
- лимон - одна штука

смотреть рецепт