alt

Ингредиенты для рецепта:

 

Хала (сдобный хлеб) - четыре ломтика

Яйцо – одна штука

Сахар – одна столовая ложка

Молоко – семьдесят миллилитров

апельсиновый сок – тридцать миллилитров

апельсиновая цедра – на вкус

сливочное масло - для жарения

смотреть рецепт

alt

Ингнредиенты для рецепта:

 

Сыр Эмменталь - двести грамм

сыр Грюйер - двести грамм

сухое белое вино – двести пятьдесят миллилитров

коньяк – одна столовая ложка

кукурузный крахмал - две столовые ложки

Чеснок - одна штука

лимонный сок - одна столовая ложка

сухая горчица - половина чайной ложки

мускатный орех - одна щепотка

багет - одна штука

смотреть рецепт

Крем-брюле

- яйцо (желток) - шесть штук
- сахарная пудра - 1/3 стакана
- сливки (жирные) - 3 стакана
- ванильный сахар - две чайных ложки

смотреть рецепт

Мозги запеченные по-провансальски

- мозги говяжьи - 300 грамм
- масло сливочное - две столовых ложки
- сыр тертый - две столовых ложки
- грибы свежие (белые или шампиньоны) - 100 грамм
- мука пшеничная - 1-2 столовых ложки
- сливки - две столовых ложки
- лимонный сок - две столовых ложки
- соль, корень петрушки - по вкусу
- уксус 3% - 1-2 чайные ложки
- лук репчатый - 1 литров уковица

смотреть рецепт

Рыба в тесте

- рыба - 150-200 грамм
- мука пшеничная - 12 стакана
- яйцо - одна штука
- пиво - 12 стакана
- масло сливочное (растопленное) - одна столовая ложка
- жир для обжаривания
- лук зеленый - 1-2 перышка
- перец душистый молотый - 14 ч. ложки
- соль - по вкусу

смотреть рецепт

Крем жареный

- молоко - 2 стакана
- яйцо (желток) - шесть штук
- яйцо - одна штука
- сахар - 80 грамм
- мука - 40 грамм
- панировочные сухари.

смотреть рецепт

Грибы в маринаде

- грибы свежие (шампиньоны или белые) - 500 грамм
- лимонный сок - пять столовых ложек
- растительное масло - четыре столовых ложки
- лук репчатый - 1 небольшая луковица
- соль - одна чайная ложка
- молотый черный перец - 1/4 чайные ложки
- коньяк - две столовых ложки
- зелень петрушки - по вкусу

смотреть рецепт

Конде из персиков

- рис - 250 грамм
- персики - шесть штук
- абрикосы - 125 грамм
- сливы - 100 грамм
- сливы мирабель - 100 грамм
- вода - 100 грамм
- сахар - 100 грамм

смотреть рецепт

Рагу грибное с яйцами

- свежие грибы - 300 грамм
- сухое белое вино - 1 стакан
- соль - одна чайная ложка
- смесь зелени (петрушка, эстрагон, кервель, чабер, сельдерей) - по 2 веточки
- мускатный орех - щепотка

смотреть рецепт

Консоме с луком-пореем и картофелем

- бульон - 1.5 литров
- лук-порей - 200 грамм
- картофель - 3-4 картофелины.

смотреть рецепт

Картофель "Дофинэ", с молоком и сыром

- картофель - 500 грамм
- яйцо - 1/2 штук
- молоко - 1 стакан
- сыр - 200 грамм
- чеснок - 1/2-1 зубчик
- масло сливочное - 40-45 грамм
- перец молотый черный - орех мускатный - по щепотке
- соль - 1/2 ч. ложки

смотреть рецепт

Помидоры со сливками

- помидоры - восемь штук
- сливки - 12 стакана
- зелень петрушки - полпучка
- соль по вкусу

смотреть рецепт