Голуби с пшенной начинкой

- голуби - четыре штуки по 250 грамм
- зеленый лук - 1 пучок
- сливочное масло - 70 грамм
- пшеница (грубо раздробленная) - 100 грамм
- перечная мята (нарубленные) - 1/2 столовых ложки
- соль - одна чайная ложка
- свежемолотый белый перец - 1/2 чайные ложки
- куриный бульон - 750 миллилитров

смотреть рецепт

Баранина с черносливом

- баранина - 500 грамм
- лук репчатый - 1 литров уковица
- масло сливочное - 1-2 столовых ложки
- мука - одна столовая ложка
- чернослив - 100 грамм
- сахар - одна чайная ложка
- корица, перец молотый черный, соль - по вкусу

смотреть рецепт

Рыба по-египетски

- рыба - 400 грамм
- масло растительное - 3-4 столовых ложки
- миндаль - четыре столовых ложки
- изюм - две столовых ложки
- помидоры - три штуки
- перец молотый красный, соль - по вкусу.

смотреть рецепт

Плов по-египетски

- рис вареный - 1 стакана
- сливочное - 80-100 грамм
- лук репчатый - 1 небольшая луковица
- печенка куриная - 100 грамм
- ветчина - 100 грамм
- грибы - 120 грамм
- бульон - 1 стакан
- соль - по вкусу

смотреть рецепт

Печень в соусе

- печень баранья - 1.2 килограмм
- чеснок - 1 головка
- перец горький - 1 стручок
- молотый черный перец, красный перец, соль - по вкусу
- масло растительное - по вкусу
- уксус столовый - две столовых ложки

смотреть рецепт

Пряное мясо с бамией в горшочках

- окра (бамия) - 1 килограмм
- баранина или говядина (фарш) - 500 грамм
- чеснок - 5 зубчиков
- томатный сок - 2 стакана
- растительное масло
- соль, перец, специи - по вкусу

смотреть рецепт

Винный крем

- яйцо - 2-3 штук
- мед - 6 столовыхл.
- виноградный сок - по вкусу
- красное вино - около 1/3стакана
- зерна граната - по вкусу.

смотреть рецепт

Барабулька по-александрийски

- барабулька - 500 грамм
- помидоры - четыре штуки
- чеснок - 5-6 зубчиков
- масло растительное - 3-4 столовых ложки
- петрушка рубленая, соль - по вкусу
- панировочные сухари - 3-4 столовых ложки

смотреть рецепт

Цыпленок по-египетски (Biram Ruzz)

- рис - 1.5 стакана
- куриные грудки (филе) - четыре штуки
- соль, молотый перец - по одна чайная ложка
- молотый кардамон - одна чайная ложка
- чеснок (измельченный) - 1/2 чайные ложки
- молоко - 2 стакана
- куриный бульон - 1 стакан
- масло сливочное - четыре столовых ложки

смотреть рецепт

Тушеное мясо с окрой

- тушеная бранина или говядина - 700 грамм
- лук репчатый - 2 литров уковицы
- чеснок - 2 зубчика
- кумин - одна чайная ложка
- семена кориандра (молотые) - одна чайная ложка
- помидоры - 3-4 штук
- томатная паста - три столовых ложки
- мясной бульон (или вода) - 1 стакан
- мята свежая - две чайных ложки
- соль, молотый перец - по вкусу
- окра - 1.5
- сок одного лимона.

смотреть рецепт

Cуп овощной по-египетски (Ful Nabed)

- лук порей - 1 большой стебель
- чеснок - 2 зубчика
- оливковое масло - 1/4стакана
- кумин (измельченные семена) - одна чайная ложка
- паприка - 1.5 столовых ложки
- кайенский перец - 1/4 столовых ложки
- лавровый лист - две штуки
- морковь - одна штука
- помидоры - 3-4 штук
- овощной бульон - 3.5 стакана
- консервированные бобы - 500 грамм
- зелень петрушки - 1 большой пучок
- свежевыжатый лимонный сок - три столовых ложки
- соль, черный молотый перец - по вкусу
- листочки свежей мяты.

смотреть рецепт