Югатерт ленинаканский

- мука - 750 грамм
- вода - 300 грамм
- топленое масло - 200 грамм ( 50 грамм - для теста и 1 50 грамм - для смазки слоев)
- сахар (для обсыпки) - 100 грамм
- соль - по вкусу
- соды.

смотреть рецепт

Суп из кизила

- кизил - 150 грамм
- картофельная мука - 8 грамм
- сахар - 15 грамм
- вода (горячая).

смотреть рецепт

Бозбаш острый

- баранина - 500 грамм
- турецкий горошек (нут) - 100 грамм
- репчатый лук - 100 грамм
- картофель - 500 грамм
- помидоры - 300 грамм
- стручковый перец - 100 грамм
- зелень - 50 грамм
- топленое масло (для жарки овощей) - 30 грамм
- соль - по вкусу.

смотреть рецепт

Бумбар мясной

- баранина - 500 грамм
- яйцо - две штуки
- топленое масло
- свежий или сушеный укроп - по вкусу
- зерна граната - одна штука
- соль, перец - по вкусу
- чеснок - по вкусу
- тонкие бараньи кишки длиной 30 см.

смотреть рецепт

Сини кюфта (мясная запеканка)

- мясо - 180 грамм
- пшеничная мука - 150 грамм
- соль - по вкусу

смотреть рецепт

Халва домашняя, как ее готовят в Армении

- мука - 1килограмм
- топленое масло - 200 грамм
- сахар - 100 грамм
- горячая вода - 50 грамм

смотреть рецепт

Аришта-халва армянская

- мука - 1килограмм
- яйцо (белок) - 20 штук
- яйцо (желток) - десять штук
- топленое масло - 70 грамм
- мед - 600 грамм
- сахар - 200 грамм

смотреть рецепт

Чечевичный суп с ариштой

- чечевица - 30 грамм
- аришта - 20 грамм
- репчатый лук - 25 грамм
- топленое масло - 15 грамм
- изюм - 10 грамм
- грецкие орехи - 10 грамм
- соль, перец - по вкусу
- петрушка - по вкусу.

смотреть рецепт

Гата ереванская

- мука - 600 грамм
- топленое масло - 100 грамм
- дрожжи - 7 грамм
- соль - по вкусу
- вода - 200 грамм

смотреть рецепт

Ариса из баранины

- баранина - 115 грамм
- крупа пшеничная - 70 грамм
- масло топленое - 20 грамм
- лук репчатый - 30 грамм
- соль - по вкусу.

смотреть рецепт

Пастецо с мясом (мясная запеканка)

- мясо - 150 грамм
- репчатый лук - 30 грамм
- голландский сыр - 75 грамм
- яйцо - одна штука
- топленое масло - 50 грамм
- макароны - 50 грамм
- мука - 1килограмм
- вода - 250 миллилитров
- соль, черный перец - по вкусу.

смотреть рецепт

Ишхан (форель) с ореховым соусом

- форель - 400 грамм
- вода - 1/2 стакана
- орехи - 50 грамм
- специи, соль - по вкусу
- сахар - по вкусу
- зелень - по вкусу.

смотреть рецепт