крем-суп из зеленого горошка

- мозги - 300 грамм
- молоко - 800 грамм
- мука - 60 грамм
- масло сливочное - 40 грамм
- сливки - 200 грамм
- хлеб на гренки - 120 грамм

- молоко - 250 грамм
- бульон или отвар - 150 грамм
- салат зеленый - 125 грамм
- мука - 20 грамм
- масло сливочное - 15 грамм
- зелень - по вкусу
- хлеб пшеничный - 30 грамм
- сливки - 50 грамм

- горох - 2 стакана
- мясной бульон - 2 кубика
- масло сливочное - четыре столовых ложки
- вода - 2 литров
- молоко - 1 стакана
- чеснок - 1-2 зубчика
- хлеб (кусок) - четыре штуки
- соль
- перец - по вкусу.

- кабачки - 500 грамм
- лук репчатый - одна штука
- вода - 2 стакана
- мука - одна чайная ложка
- сливочное масло - 25 грамм
- яйцо - одна штука
- кислое молоко - по вкусу
- зелень - по вкусу.

- мозги - 300 грамм
- молоко - 800 грамм
- мука - 60 грамм
- масло сливочное - 40 грамм
- сливки - 200 грамм
- хлеб на гренки - 120 грамм

- говядина - 150 грамм
- масла сливочное - 15 грамм
- горошек зеленый - 150 грамм
- мука пшеничная - 10 грамм
- сливок - 50 грамм
- яйцо (желток) - 1/2 штук
- хлеба белого - 50 грамм
- лука репчатого - 10 грамм
- кореньев белых - 10 грамм

- тыква - 400 грамм
- молоко коровье - 800 грамм
- хлеб пшеничный - 150 грамм
- сливки - 50 грамм
- масло сливочное - 20 грамм

- кабачки - 1 килограмм
- мука - две столовых ложки
- молоко - 2 стакана
- петрушка и укроп (зелень) - по вкусу
- масло - 3-4 столовых ложки

- цветная капуста - одна штука
- соус бешамель - одна чайная ложка
- сливочное масло - одна столовая ложка
- молоко - 1 стакан
- лимонный сок - несколько капель
- лимонная цедра - 1 щепотка.

- фасоль (вареная) - 1 стакан
- мясной (или куриный) бульон - 2 стакана
- масло растительное - 1/4 стакана
- лук репчатый - одна штука
- чеснок - 3 зубца
- петрушка - 3 ветки
- перец красный - одна штука
- протертый, хлеб - 4 куска
- соль - по вкусу.

- чечевица - 100 грамм
- лук репчатый - 50 грамм
- чеснок - 5 грамм
- мука - 10 грамм
- масло оливковое - 10 грамм
- гренки - 30 грамм
- яйцо - 1/2 штук
- перец молотый красный и черный - по вкусу
- соль.

- молоко - 1 стакан
- бульон - 150 грамм
- кукуруза (зерна молодой зрелости) - 240 грамм
- лук-порей - 20 грамм
- ветки сельдерея - 10 грамм
- мука - 10 грамм
- масло сливочное - 10 грамм
- хлеб пшеничный - 30 грамм или кукурузные хлопья - 15 грамм

- шампиньоны - 400 грамм
- лук репчатый - одна штука
- чеснок - 1 зубчик
- горячий бульон - 500 миллилитров
- молоко - 1 стакан
- сливки - 50 миллилитров
- пищевой крахмал - три столовых ложки
- зеленый лук - по вкусу
- соль
- перец.

- лук репчатый - 50 грамм
- томат-паста - 30 грамм
- мука - 15 грамм
- масло сливочное - 15 грамм
- сливки - 50 грамм
- рис - 10 грамм
- молоко - 250 грамм
- бульон или отвар - 150 грамм

- шпинат - 4 пучка
- мясной бульон - 1 кубик
- масло сливочное - две столовых ложки
- мука - две столовых ложки
- вода - 3 стакана
- молоко - 2 стакана
- сыр твердый (тертый) - три столовых ложки
- хлеб (кусок) - четыре штуки
- соль
- перец - по вкусу.

- cпаржа - 200 грамм
- масло сливочное - 80 грамм
- мука - 80 грамм
- молоко - 1 стакан
- яйца (желтки) - 1/2 штук

- овсяная крупа - две столовых ложки
- вода - 1 стакан
- молоко - 1/2 стакана
- масло сливочное - одна чайная ложка
- зеленый горошек (молодой) - две столовых ложки
- яйцо (желток) - 0.2 штук
- соль

- помидоры - 5-6 штук
- лук репчатый - одна штука
- сельдерей (лист) - одна штука
- мука и масло - по вкусу
- вода - 4 стакана
- молоко
- петрушка.

- молоко - 150 грамм
- бульон - 350 грамм
- помидоры - 75 грамм
- яблоки - 75 грамм
- мука - 15 грамм
- масло сливочное - 15 грамм
- рис - 10 грамм
- сливки - 50 грамм
- паприка - 0.5 грамм

- шафран - 1 горсть
- сливочное масло - 85 грамм
- чеснок - три штуки
- лук репчатый - две штуки
- сельдерей (палочки) - две штуки
- лавровый лист - одна штука
- херес - две столовых ложки
- куриный или овощной бульон - 1.2 литров
- рис - три столовых ложки
- сливки - 140 миллилитров
- лимонный сок - по вкусу
- хрустящие сухарики - по вкусу