Селёдочный паштет

- солёная селёдка - одна штука
- яйцо - две штуки
- плавленые сырки - две штуки (по 100 грамм
- майонез - 1 банка.

смотреть рецепт

Крабовые палочки фаршированные

- палочки крабовые - 6-10 штук
- яйцо - три штуки
- чеснок - 2 зубчика
- зеленый лук - 30-50 грамм
- майонез - по вкусу.

смотреть рецепт

Заливное из скумбрии

- скумбрия (филе) - 1килограмм
- бульон рыбный - 1.3 литров
- желатин (пластинки) - 12 штук
- лимон - две штуки
- укроп (зелень, нарезанная) - три столовых ложки
- петрушка (зелень, нарезанная) - две столовых ложки
- лук-резанец (измельченный) - две столовых ложки
- оливковое масло - три столовых ложки
- сметана - по вкусу
- соль и перец - по вкусу.

смотреть рецепт

Рольмопс (сельдь под маринадом)

- сельдь - 100 грамм
- лук - 15 грамм
- морковь - 10 грамм
- масло растительное - 5 грамм
- уксус 3%-ный - 20 грамм
- сахар - 1/2 чайные ложки
- лавровый лист, перец душистый, гвоздика, корица - по вкусу
- вода - одна столовая ложка

смотреть рецепт

Печень трески с творогом

- печень трески (консервированная) - 1 банка
- творог - 200 грамм
- укроп - по вкусу
- помидоры - четыре штуки
- соль - по вкусу

смотреть рецепт

Молоки свежей рыбы с хреном

- молоки - 200 грамм
- мука - 10 грамм
- растительное масло - 20 грамм
- хрен с уксусом - 80 грамм

смотреть рецепт

Заливная рыба (I)

- рыба (севрюг, палтус, треск, окунь и т. д.) - 1 килограмм
- рыбный бульон - 1 литров
- желатин - 40 грамм
- яйцо (белки) - две штуки
- морковь - одна штука
- корень петрушки - одна штука
- лук репчатый - одна штука
- лимон - 1/2 плода
- зелень петрушки и укропа - по вкусу
- вареные овощи - 2-3 штук

смотреть рецепт

Мусс из норвежской сельди

- норвежская сельдь (филе) - 250 грамм
- сливочное масло - 100 грамм
- сливки 30% - 50 грамм
- шафран - 1/4 чайные ложки
- якинори - 6-7 литров истов (вместо якинори можно используйте ошпаренный шпинат).

смотреть рецепт

Паштет из копченой рыбы с каперсами и укропом

- филе рыбное (горячего копчения) - 400 грамм
- сардины в масле (без кожи и костей) - 2 банки
- укроп - 2 пучка
- каперсы - 30 грамм
- масло сливочное - 100 грамм
- горчица - 50 грамм
- лимоны - две штуки
- копченый угорь (филе) - 100 грамм

смотреть рецепт

Заливное из скумбрии в желе с белым вином

- вода - 2 стакана
- вино сухое белое - 2 стакана
- лук репчатый (измельченный) - 1/2 стакана
- морковь (измельченная) - 1/2 стакана
- петрушка (корень) - одна штука
- сельдерей - 3 веточки
- соль - 1.5 чайные ложки
- перец черный (горошек) - четыре штуки
- гвоздика - одна штука
- лавровый лист - одна штука
- чабер - 1/4 чайные ложки
- кожа, головы и кости любой крупной свежей рыбы (без жабер и глаз) - 1килограмм
- лимон - одна штука
- зелень петрушки - 3 веточки.

смотреть рецепт

Икра судака

- икра судака - 400 грамм
- лук репчатый - 1/2 штук
- подсолнечное масло - две столовых ложки
- уксус - по вкусу
- соль
- перец - по вкусу
- зелень петрушки (мелко нарубленная) - одна столовая ложка

смотреть рецепт

Магические шарики

- бульонный кубик - одна штука
- крабовые палочки - 250 грамм
- яйцо - пять штук
- консервированная кукуруза - 2/3 банки
- рис - 1/2 стакана
- твердый сыр - 100 грамм
- майонез.

смотреть рецепт