Рецепт - Новогодний студень из морепродуктов

 

Ингредиенты для рецепта:

 

морской коктейль замороженный – сто грамм

рыбный бульон - двести миллилитров

желатин – две чайные ложки

лимон - одна штука

зелень петрушки и зелень укропа по одной веточке

рыбный соус - одна чайная ложка

смотреть рецепт

Студень из стерляди

- стерлядь - 1килограмм
- желатин - 15-20 грамм (на 4 стакана желе)
- икра - две столовых ложки
- корень петрушки, морковь - по одна штука
- лук репчатый - 1 литров уковица

смотреть рецепт

Студень телячий

- телячьи ножки - четыре штуки
- яйца вареные - 5-6 штук
- морковь - две штуки
- лук репчатый - 2 литров уковицы
- петрушка корень - одна штука
- лавровый лист - две штуки
- перец, соль - по вкусу

смотреть рецепт

Холодец говяжий

- мясная обрезь - 1 килограмм
- голяшки или хвосты
- морковь - 1-2 штук
- лук репчатый - 1 литров уковица
- чеснок - 1 головка
- коренья петрушки, лавровый лист, перец душистый горошком, соль по вкусу.

смотреть рецепт

Студень говяжий

- путовой сустав
- ноги говяжьи и бараньи
- уши говяжьи и свиные
- губы
- кожа от свиных туш
- копченые рулеты - 50 грамм
- рубец
- фарш - 100 грамм
- морковь - одна штука
- петрушка (корень) - одна штука
- лук репчатый - 1 литров уковица
- чеснок - 1-3 зубчика
- лавровый лист, перец душистый горошком, соль - по вкусу

смотреть рецепт

Студень из индейки

- индейка - 2 килограмм
- коренья (петрушка, морковь) - по 1-2 штук
- репчатый лук - 3 литров уковицы
- яйцо - три штуки
- яйцо (белки) - две штуки
- желатин - 50 грамм
- чеснок - 1 головка
- перец черный - 10 горошин
- зелень петрушки, соль - по вкусу

смотреть рецепт

Студень из рыбы

- рыбное филе - 500 грамм
- морковь - одна штука
- лук репчатый - 1 литров уковица
- чеснок - 4 зубчика
- корень петрушки - одна штука
- желатин - две столовых ложки
- лавровый лист, перец душистый горошком, соль - по вкусу

смотреть рецепт

Холодец из куриных потрохов и телячьих ног

- потроха - 500 грамм
- телячьи ножки - 500 грамм
- морковь - 300 грамм
- лук репчатый - 300 грамм
- соль и чеснок - по вкусу.

смотреть рецепт

Студень из куриных потрохов

- куриные потроха - 1500-1800 грамм
- куриное мясо - 300 грамм
- желатин - одна столовая ложка
- морковь - одна штука
- лук репчатый - одна штука
- перец - по вкусу
- соль.

смотреть рецепт

Студень грибной

- грибы свежие, соленые или маринованные - 150 грамм или сушеные - 40 грамм
- желатин - 10 грамм
- грибной отвар - 250 грамм
- чеснок - 1 головка
- соль.

смотреть рецепт

Свиной студень

- свиная голова
- ножки
- мясо (мякоть)
- свиной желудок
- лавровый лист - 1-2 штук
- гвоздика - 1-2 бутона
- соль, черный перец горошком, тмин, майоран - по вкусу
- чеснок - 1-2 головки

смотреть рецепт

Холодец из свиных шкурок

- свиные шкурки - 1 килограмм
- черный перец - 10 горошин
- лавровый лист - две штуки
- чеснок - 1 головка
- соль - по вкусу

смотреть рецепт