Бутерброды и закуски

Современная женщина стала немного отдаляться от кухни и приготовления праздничного стола, предпочитая все это доверить профессионалам. И пусть большинство великих кулинарных шедевров не всем под силу, но изучить некоторые рецепты закусок сможет любая женщина, замечательно заменив стандартное пиршество интересным фуршетом. Такой фуршет сегодня стал очень актуальным и считается прекрасным вариантом и в веселом кругу друзей, и на корпоративах, и даже на семейном торжестве. Разнообразные бутерброды и изысканные закуски – вот все, что нужно для одержания успеха. Минимум времени и максимум удовольствия - хорошее сочетание, - которое поднимет любую хозяйку, как великого кулинара. Бутерброды считаются холодной закуской, быстрые по своему приготовлению. Наиболее распространенный вид бутербродов – это ломтик хлеба с закусочным продуктом - сыром, икрой, мясом, колбасой, рыбой, ветчиной, консервами. Бутерброды должны выглядеть красивыми и аппетитными, быть приятными на аромат и пикантными на вкус. Оформлять их можно пряными и листовыми овощами, кусочками лимона и яйца, соусом, маслинами, майонезом с корнишонами. Бутерброды обычно подаются на блюдах, в вазах с плоскими краями или же на плоских тарелках, покрытых салфетками. Любые бутерброды не подлежат длительному хранению, поэтому их готовят за пару часов до подачи на стол. Бутерброды бывают открытыми (простые и ассорти), закрытыми (сэндвичи), закусочными (канапе). Конечно же, бутерброды считаются не здоровой едой, потому что они содержат много калорий и жира. Но бутерброд можно всегда сделать не только аппетитным, но также и полезным.А что же такое закуска? Это своего рода визитная карточка умелой хозяйки, способной и красиво накрыть стол, и разыграть аппетит гостей до подачи главного блюда, и утолить их голод при приеме «а-ля фуршет». Закуски могут быть холодными и горячими. Поэтому назначение любой закуски и ее состав зависит от того, для какого повода она готовится. Чтобы не ломать голову над тем, какие оригинальные бутерброды и закуски приготовить в праздничный день, нужно просто зайти на сайт, где есть множество рецептов, которые фуршет превратят в невероятный шедевр кулинарного мастерства. Благодаря таким сайтам можно легко приготовить закуски и бутерброды, рецепты которых изложены довольно подробно и сопровождаются фотографиями. Ведь на таких важных событиях нужно, чтоб закуска и глаз радовала, и приносила удовольствие своим необыкновенным вкусом.

Киш (quiche) с крабами по-флорентийски

- сдобное тесто - 100 грамм
- крабовые палочки - по вкусу
- лук репчатый (шинкованный) - 1/2 стакана
- шпинат (свежий) - 3 стакана
- специи - по вкусу
- концентрированное молоко (не сгущенное и несладкое) - 1 стакан
- яйцо - две штуки
- сыр - 1 стакан
- масло или жир - для смазки формы.

смотреть рецепт

Гренки с творогом и орехами

- пшеничный хлеб - 200 грамм
- яйцо - 2
- сахар - 1/4 стакана
- молоко - 1/2 стакана
- сливочное масло - две столовых ложки
- измельченные орехи - две столовых ложки

смотреть рецепт

Суфле из икры с картофелем и яйцом

- молоко - 200 миллилитров
- икра (свежей рыбы) - 300 грамм
- репчатый лук - 100 грамм
- маргарин - 50 грамм
- картофель (отварной) - 400 грамм
- яйцо - три штуки

смотреть рецепт

Запеканка морковно-творожная

- морковь - 6-8 штук
- манная крупа - 1/2 стакана
- молоко - 3.5 стакана
- творог - 1 стакан
- яйцо - три штуки
- панировочные сухари - 1-2 столовых ложки
- соль, сахар - по вкусу
- сметана - по вкусу.

смотреть рецепт

Яйца, фаршированные креветками

- креветки - 500 грамм
- яйцо - четыре штуки
- сливочное масло - одна столовая ложка
- свежие овощи - по вкусу
- зелень петрушки - по вкусу
- соль.

смотреть рецепт

Студень телячий

- телячьи ножки - четыре штуки
- яйца вареные - 5-6 штук
- морковь - две штуки
- лук репчатый - 2 литров уковицы
- петрушка корень - одна штука
- лавровый лист - две штуки
- перец, соль - по вкусу

смотреть рецепт

Тартинки с ливерной колбасой и яйцами

- ржаной хлеб - 4-6 литров омтиков
- сливочное масло - одна столовая ложка
- ливерная колбаса - 200 грамм
- яйцо - 4-6 штук
- зелень петрушки и укропа - по вкусу.

смотреть рецепт

Биточки из сныти с манной крупой

- сныть - 155 грамм
- манная крупа - 23 грамм
- панировочные сухари - 8 грамм
- вода - 50 грамм
- соль
- специи.

смотреть рецепт

Закуска грибная

- маслята, белые грибы, моховики или шампиньоны.

смотреть рецепт

Гамбургер с сыром и ананасом

- говядина (рубленая) - 400 грамм
- соль, черный перец (молотый) - по вкусу
- растительное масло - три столовых ложки
- вареный окорок - 100 грамм
- ананас - 100 грамм
- сыр - 100 грамм

смотреть рецепт

Норвежская сельдь с луком, яйцом, овощами и острой заправкой

- норвежская сельдь - две штуки
- яйцо - одна штука
- зеленый лук
- огурцы, помидоры, маслины - по вкусу
- острая заправка - 50 грамм

смотреть рецепт

Котлеты из баклажан

- баклажаны (средние) - три штуки
- соль - по вкусу
- яйцо - одна штука
- мука (чтобы тесто не расползалось)
- масло подсолнечное

смотреть рецепт