Бутерброды и закуски

Современная женщина стала немного отдаляться от кухни и приготовления праздничного стола, предпочитая все это доверить профессионалам. И пусть большинство великих кулинарных шедевров не всем под силу, но изучить некоторые рецепты закусок сможет любая женщина, замечательно заменив стандартное пиршество интересным фуршетом. Такой фуршет сегодня стал очень актуальным и считается прекрасным вариантом и в веселом кругу друзей, и на корпоративах, и даже на семейном торжестве. Разнообразные бутерброды и изысканные закуски – вот все, что нужно для одержания успеха. Минимум времени и максимум удовольствия - хорошее сочетание, - которое поднимет любую хозяйку, как великого кулинара. Бутерброды считаются холодной закуской, быстрые по своему приготовлению. Наиболее распространенный вид бутербродов – это ломтик хлеба с закусочным продуктом - сыром, икрой, мясом, колбасой, рыбой, ветчиной, консервами. Бутерброды должны выглядеть красивыми и аппетитными, быть приятными на аромат и пикантными на вкус. Оформлять их можно пряными и листовыми овощами, кусочками лимона и яйца, соусом, маслинами, майонезом с корнишонами. Бутерброды обычно подаются на блюдах, в вазах с плоскими краями или же на плоских тарелках, покрытых салфетками. Любые бутерброды не подлежат длительному хранению, поэтому их готовят за пару часов до подачи на стол. Бутерброды бывают открытыми (простые и ассорти), закрытыми (сэндвичи), закусочными (канапе). Конечно же, бутерброды считаются не здоровой едой, потому что они содержат много калорий и жира. Но бутерброд можно всегда сделать не только аппетитным, но также и полезным.А что же такое закуска? Это своего рода визитная карточка умелой хозяйки, способной и красиво накрыть стол, и разыграть аппетит гостей до подачи главного блюда, и утолить их голод при приеме «а-ля фуршет». Закуски могут быть холодными и горячими. Поэтому назначение любой закуски и ее состав зависит от того, для какого повода она готовится. Чтобы не ломать голову над тем, какие оригинальные бутерброды и закуски приготовить в праздничный день, нужно просто зайти на сайт, где есть множество рецептов, которые фуршет превратят в невероятный шедевр кулинарного мастерства. Благодаря таким сайтам можно легко приготовить закуски и бутерброды, рецепты которых изложены довольно подробно и сопровождаются фотографиями. Ведь на таких важных событиях нужно, чтоб закуска и глаз радовала, и приносила удовольствие своим необыкновенным вкусом.

Рецепт - Новогодние рулетики из баклажанов с семгой

Ингредиенты для рецепта:

 

Баклажаны - две штуки

растительное масло - для жарки

соль - на вкус

сливочный сыр - сто пятьдесят грамм

филе семги – сто пятьдесят грамм

лимонный сок - половина столовой ложки

свежая зелень - для оформления

смотреть рецепт

Новогодний рецепт - "Наполеон" с форелью и сливочным сыром
 Ингредиенты для рецепта: 
 Для теста:
 Сахар – одна столовая ложка
 Разрыхлитель теста – одна чайная ложка  
 Масло сливочное охлажденное – 120 грамм 
 Мука – 250 грамм 
 Сметана – 120 грамм  
 Соль – одна чайная ложка  
 Для начинки:
 Икра мойвы деликатесная с копчёным лососем – одна–две столовые ложки
 Плавленый сыр – 150 грамм 
 Форель слабосоленая – 150 грамм  
 Сливочный сыр (можно с зеленью) – 150 грамм

 

смотреть рецепт

Рецепт - Новогодние бутерброды "Арбузные дольки"

Ингредиенты для рецепта:

 

Тосты - четыре штуки

Помидоры - две штуки

перец сладкий зеленый - одна штука

сыр - четыре ломтика

маслины без косточек - две штуки

масло сливочное - две столовые ложки

смотреть рецепт

Рецепт - Новогодний закусочный куриный торт-паштет
Ингредиенты для рецепта: 
Зелень пряная — один пучок
Тесто слоеное (уже готовое) – пласт 20х20 сантиметров (или же приготовьте пресную слойку)
Лук репчатый — одна-две штуки
Яйца куриные — шесть штук
Чеснок — три зубчика
Грудки куриные (без костей) — три штуки
Морковь — две штуки
 

смотреть рецепт

Рецепт - Новогодние  фаршированные яйца с креветками

Ингредиенты для рецепта:

 

креветки варено-мороженые - восемь штук

чеснок - четыре дольки

вареные яйца - четыре штуки

сливочное масло - три столовые ложки

херес - две столовые ложки

маслины без косточек - шесть штук

майонез - две столовые ложки

лимон - четверть штуки

перец красный молотый,

соль - на вкус каперсы - десять штук

укроп две веточки

смотреть рецепт

Рецепт - Новогодний студень из морепродуктов

 

Ингредиенты для рецепта:

 

морской коктейль замороженный – сто грамм

рыбный бульон - двести миллилитров

желатин – две чайные ложки

лимон - одна штука

зелень петрушки и зелень укропа по одной веточке

рыбный соус - одна чайная ложка

смотреть рецепт

Рецепт - Ароматная смесь из чеснока для гренок

 

Ингредиенты для рецепта:

 

Авокадо - половина одной штуки

филе сельди - одна штука

бородинский хлеб - одна буханка

несколько веточек укропа

Для заготовки:

Чеснок - тридцать зубчиков

оливковое масло (extra virgin) - сто миллилитров

смотреть рецепт

alt



 

Ингредиенты для рецепта:

 

Растительное масло - для жарения

соль - на вкус

черный перец - на вкус

баклажан - одна штука

хлеб - восемь ломтиков

мягкий сыр - двести пятьдесят грамм

консервированный перец - две штуки

листья салата- на вкус

помидоры - две штуки

соус песто - четыре столовые ложки

смотреть рецепт

alt


Ингредиенты для рецепта:

 

Бекон – двести грамм

кленовый сироп - шестьдесят миллилитров

говяжий фарш – шестьсот грамм соус

Ворчестер - три столовые ложки

лук (маленький) - одна штука

зернистая горчица - две столовые ложки

Соль - на вкус

черный перец - на вкус

оливковое масло - для жарки

сыр - двести грамм

яйца - четыре штуки

булочки для бургеров – четыре штуки

смотреть рецепт

alt

Ингредиенты для рецепта:

 

Яйца – четыре штуки

козий сыр – сто грамм

лимонная цедра – две чайные ложки

черный перец – на вкус

каперсы - одна чайная ложка

копченый лосось – сто грамм

Укроп – на вкус

смотреть рецепт

Рецепт -  Тосты с грушами и сыром

 

Ингредиенты для рецепта:

 

Хлеб - четыре ломтика

груши - две-три штуки

красный лук - одна штука

оливковое масло – две столовые ложки

Соль – на вкус

сыр горгонзола - семьдесят грамм

мед – на вкус

смотреть рецепт

alt

Ингредиенты для рецепта:

 

Оливковое масло - три столовые ложки

Колбаса - двести пятьдесят грамм

бекон - четыре полоски

чеснок- четыре зубчика

лук - одна штука

картофель - одна штука

зеленый горошек - пятьдесят грамм

кайенский перец - на вкус

паприка – на вкус

яйца - четыре-пять штук

соль - на вкус

черный перец – на вкус

смотреть рецепт