блюдо из зайца


 блюдо из зайца


Доброго дня, любители кулинарии! Если Вам нужен блюдо из зайца - Вы попали к нам! В нашем меню блюд, которые которые ждут Вас внизу, Вы сразу отыщете именно его. Однако, если вкусного блюда блюдо из зайца ниже в кулинарном сборнике нет - Вы можете использовать встроенный поиск на сайте.

Жаркое из зайца в красном вине

Жаркое из зайца в красном вине

- тушка зайца (задние ноги и седло) - 2-2.5 килограмм
- шпик - 100 грамм
- свиной жир - 100-150 грамм
- красное сухое вино - 1 стакан


Эскалоп из косули (лося, зайца, кабана)

Эскалоп из косули (лося, зайца, кабана)

- Для приготовления блюда лучше используйте заднюю часть зайца, косули, лося, самки дикого кабана. На одну порцию понадобится два ломтя общим весом 200 грамм Для этого отрезают куски мяса от поясничной части (и от задней ноги у зайца), зачищают, промывают, нарезают поперек волокон ломтями толщиной 3 см. Одновременно готовят густой соус, бешамель - из сливок или молока с яйцами и пшеничной мукой (добавьте соль по вкусу). Ломтики эскалопа слегка отбивают, перчат, выкладывают на разогретую с топленым маслом сковороду и обжаривают с обеих сторон до образования румяной корочки. Готовые ломти выкладывают на нагретое блюдо и поливают соусом бешамель. Вместо соуса бешамель можно на сковородку, где жарилось мясо, вылейте полстакана воды, прокипятить, процедите и залейте ломти мяса. На гарнир годятся зеленый горошек, рассыпчатые каши, картофель жареный или пюре, отварные макароны.


Макароны с зайчатиной

Макароны с зайчатиной

- мука - 500 грамм
- яйцо - четыре штуки
- лук - 1-2 литров уковицы
- морковь - четыре штуки
- томатная паста - 1-2 столовых ложки
- бульон мясной -1 стакан
- заяц -1 тушка
- петрушка, сельдерей, соль, окорок, сыр Пармезан - по вкусу.


Жаркое из зайца в красном вине

Жаркое из зайца в красном вине

- тушка зайца (задние ноги и седло) - 2-2.5 килограмм
- шпик - 100 грамм
- свиной жир - 100-150 грамм
- красное сухое вино - 1 стакан




Надеемся, что коллекция блюд на тему блюдо из зайца - это именно то, что Вам хотелось. Приходите ещё!