блюда из мяса с фото рецепты


 блюда из мяса с фото рецепты


Приветствуем Вас, любители кулинарии! Если Вам необходим блюда из мяса с фото рецепты - Вы попали по адресу! В нашем кулинарном сборнике вкусных блюд, которые размещены немного ниже, Вы однозначно отыщете именно его. Тем не менее, если вкусного блюда блюда из мяса с фото рецепты ниже в кулинарном сборнике нет - Вы можете использовать обычный поиск на сайте.

Плов по-сирийски

Плов по-сирийски

- баранина (лопатка или грудинка) - 150 грамм
- рис - 1/3 стакана
- жир бараний - одна столовая ложка
- лук репчатый - 1 небольшая луковица
- вода - 1/3 стакана
- томатное пюре - одна столовая ложка
- зелень петрушки (или любая другая) - 1 пучок
- мука - одна чайная ложка
- молотая корица, красный молотый перец, соль - по вкусу


Речной рак в форме

Речной рак в форме

- речные раки (вареные) - 1.5килограмм
- желатин - 10-15 грамм
- вода - 250 грамм
- рыбный бульон - 1 кубик
- лавровый лист - две штуки
- семена укропа - 1/2 столовых ложки
- сок - 1/ 2 литров имона
- белое вино - 200 грамм
- укроп (тонко измельченный) - 1 пучок


Баранина по-горски

Баранина по-горски

- баранина (вырезка с грудной клетки) - 1 кусок
- растительное масло - две столовых ложки
- чеснок - 2 зубчика
- укроп, петрушка (зелень) - две столовых ложки
- соль и черный перец - по вкусу
- помятые листья салата.


Антрекот из оленя

Антрекот из оленя

- мясная мякоть лосятины (оленины) - 500 грамм
- лук репчатый - 3-4 литров уковицы
- томат-пюре - 2-3 столовых ложки
- мука - 1-2 столовых ложки
- сметана (сливки или майонез)- 6-7 столовыхл.
- топленый жир - три столовых ложки
- лавровый лист - две штуки
- чеснок - 1-2 зубчика
- соль, перец - по вкусу


Эскалоп из косули (лося, зайца, кабана)

Эскалоп из косули (лося, зайца, кабана)

- Для приготовления блюда лучше используйте заднюю часть зайца, косули, лося, самки дикого кабана. На одну порцию понадобится два ломтя общим весом 200 грамм Для этого отрезают куски мяса от поясничной части (и от задней ноги у зайца), зачищают, промывают, нарезают поперек волокон ломтями толщиной 3 см. Одновременно готовят густой соус, бешамель - из сливок или молока с яйцами и пшеничной мукой (добавьте соль по вкусу). Ломтики эскалопа слегка отбивают, перчат, выкладывают на разогретую с топленым маслом сковороду и обжаривают с обеих сторон до образования румяной корочки. Готовые ломти выкладывают на нагретое блюдо и поливают соусом бешамель. Вместо соуса бешамель можно на сковородку, где жарилось мясо, вылейте полстакана воды, прокипятить, процедите и залейте ломти мяса. На гарнир годятся зеленый горошек, рассыпчатые каши, картофель жареный или пюре, отварные макароны.


Шашлык из говядины с рисом

Шашлык из говядины с рисом

- говядина - 160 грамм
- шпик - 40 грамм
- сало свиное топленое - 10 грамм
- масло сливочное - 15 грамм
- мясной сок - 50 грамм
- лук репчатый - 50 грамм
- гарнир - 150 грамм
- соль
- перец.


Рулет из телятины по-гречески

Рулет из телятины по-гречески

- телятина - 800 грамм
- лук репчатый - 4 литров уковицы
- панировочные сухари - 5-6 столовыхл.
- масло сливочное - две столовых ложки
- бульон мясной - 200 миллилитров
- ветчина - 160 грамм
- морковь - одна штука
- зелень петрушки - 1/2 пучка
- молотый черный перец - 1/4 чайные ложки
- соль по вкусу


Баранина по-горски

Баранина по-горски

- баранина (вырезка с грудной клетки) - 1 кусок
- растительное масло - две столовых ложки
- чеснок - 2 зубчика
- укроп, петрушка (зелень) - две столовых ложки
- соль и черный перец - по вкусу
- помятые листья салата.


Муссака из грибов и чечевицы

Муссака из грибов и чечевицы

- 600 грамм баклажанов, очистите и тонко нарезайте
- 2 1/2 чайной ложки (без верха) соли
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 литров уковица, мелко нарезайте
- 1 сладкий зеленый перец, очистите от семян и мелко нарезайте
- 2 толченых зубчика чеснока
- 250 грамм свежих грибов, нарезайте
- 350 грамм помидоров, снимите кожу и мелко нарезайте
- 2 чайные ложки (без верха) сахарного песка
- 1/2 чайной ложки корицы
- молотый черный перец
- 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
- 2 столовые ложки сухого белого вина
- 250 грамм коричневой чечевицы, сварите
- 30 грамм сливочного масла
- 30 грамм муки
- 2 яйца, отделите белки от желтков
- 1 стакан молока
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 120 грамм сыра чеддер, натрите
- свежая петрушка для украшения


Масло анчоусное

Масло анчоусное

- анчоусы - 150 грамм
- масло сливочное - 750 грамм
- яйцо (желток) - пять штук
- каперсы - 50 грамм
- корнишоны - 50 грамм
- красный горький перец - по вкусу
- уксус 3%-ный - 25 грамм


Бразильский салат с омарами

Бразильский салат с омарами

- 2 крупных спелых плода авокадо
- 1 1/2 столовых ложки мелко нарезанного лука
- 1 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки
- 1/2 чайной ложки сухой горчицы
- 6 столовых ложек сухого белого вина
- 3 чашки мяса омара
- 1 1/2 чайных ложки томата-пасты
- 2 кочана молодого салата
- 3/4 чашки домашнего майонеза
- паприка


Соус кисло-сладкий с орехами

Соус кисло-сладкий с орехами

- красный основной соус - 750 грамм
- масло сливочное - 50 грамм
- чернослив - 120 грамм
- изюм - 50 грамм
- орехи грецкие - 50 грамм
- красное вино - 50 грамм или уксус 9% - 30 грамм
- сахар - 20 грамм
- хрен (корень) - 50 грамм
- перец горошком - 0.5 грамм
- лавровый лист - 0.2 грамм


Соус с шампиньонами и помидорами

Соус с шампиньонами и помидорами

- красный соус (основной) - 650 грамм
- масло сливочное - 30 грамм
- маргарин сливочный - 60 грамм
- помидоры - 100 грамм
- лук репчатый - 300 грамм
- шампиньоны - 100 грамм
- белое виноградное вино - 100 грамм
- эстрагон - 10 грамм
- зелень петрушки - по вкусу.


Суфле из куриного мяса

Суфле из куриного мяса

- курица (филе) - 500 грамм
- яйцо (белок) - одна штука
- масло сливочное - 2-3 столовых ложки
- молотые сухари - 3-4 столовых ложки
- молоко - 1/4 стакана
- вино столовое - 50-100 миллилитров (по вкусу)
- специи, соль - по вкусу
- пряная зелень - для украшения блюда.




Искренне считаем, что подборка вкусных блюд на тему блюда из мяса с фото рецепты - это именно то, что Вам необходимо. Приятного аппетита!