Молоки свежей рыбы с хреном

- молоки - 200 грамм
- мука - 10 грамм
- растительное масло - 20 грамм
- хрен с уксусом - 80 грамм

смотреть рецепт

Норвежская сельдь с луком и горчичной заправкой

- слабосоленая норвежская сельдь (филе) - 300 грамм
- репчатый лук - одна штука
- укроп - 1 пучок
- горчичная заправка - 100 грамм

смотреть рецепт

Закуска из риса с семгой

- брынза (лучше из коровьего молока) - 250 грамм
- лимонный сок - 2/3 столовых ложки
- лимон и свежая зелень для украшения
- майонез - три столовых ложки
- огурец свежий - одна штука
- перец черный молотый, соль - по вкусу
- помидор свежий - одна штука
- рис (лучше в смеси с диким) - 1.5 стакана
- семга холодного копчения - 350г

смотреть рецепт

Рулеты из норвежской семги со шпинатом

- филе норвежской семги - 400-450 грамм
- мусс из норвежской семги[A] - 200 грамм
- шпинат - 12-16 средних листов

смотреть рецепт

Изысканный мусс из осетрины

- осетрина (свежее филе) - 500 грамм
- сливочное масло - две столовых ложки
- соль - 1/2 чайные ложки
- свежемолотый белый перец - по вкусу
- оливковое масло - 6 столовыхл.
- сок - 1 литров имона
- сухое шерри - четыре столовых ложки
- соль и кайенский перец - по 1 щепотке
- сливки - 200 миллилитров
- укроп - 2 веточки.

смотреть рецепт

Мусс из норвежской сельди

- норвежская сельдь (филе) - 250 грамм
- сливочное масло - 100 грамм
- сливки 30% - 50 грамм
- шафран - 1/4 чайные ложки
- якинори - 6-7 литров истов (вместо якинори можно используйте ошпаренный шпинат).

смотреть рецепт

Печень трески с творогом

- печень трески (консервированная) - 1 банка
- творог - 200 грамм
- укроп - по вкусу
- помидоры - четыре штуки
- соль - по вкусу

смотреть рецепт

Паста из раковых шеек

- раки - 30 штук
- масло сливочное - 1.5 столовых ложки
- зелень петрушки, соль - по вкусу

смотреть рецепт

Копченая форель с соусом тартар

- норвежская форель (копченая) - 400 грамм
- майонез - две столовых ложки
- сметана - четыре столовых ложки
- каперсы - одна столовая ложка
- лук-порей - две столовых ложки
- красный лук - одна столовая ложка
- соль, перец - по вкусу
- лимон - одна штука
- гренки (небольшие) - 16 штук
- свежий салат-латук
- оливковое масло
- соль и перец - по вкусу.

смотреть рецепт

Рулетики из сельди с грибами

- сухие грибы
- сельди - 100 грамм
- большая луковица - 1
- растительного масла - 1/2 столовых ложки
- соленый огурец - 1
- петрушка.

смотреть рецепт

Норвежская сельдь с луком, яйцом, овощами и острой заправкой

- норвежская сельдь - две штуки
- яйцо - одна штука
- зеленый лук
- огурцы, помидоры, маслины - по вкусу
- острая заправка - 50 грамм

смотреть рецепт

Рольмопс из норвежской сельди

- норвежская сельдь (филе) - 1килограмм
- лук репчатый - 700 грамм
- морковь - 160 грамм
- корнишоны - 100 грамм
- сладкий перец - 100 грамм

смотреть рецепт