Посол средней и крупной рыбы

- крупная рыба (более 300-600 грамм
- соль для пересыпания рыбы.

смотреть рецепт

Улитки с рисом

- улиточного (филе) - 300 грамм
- сливочное масло - 125 грамм
- рис - 100 грамм
- репчатый лук - 100 грамм
- уксус - по вкусу
- красный и черный молотый перец - по вкусу
- лавровый лист - по вкусу
- соль.

смотреть рецепт

Рыба по-мельничьи

- рыба - 400 грамм
- картофель - три штуки
- соус - 1/2 стакана, зелень петрушки - по вкусу
- сок лимонный - по вкусу
- масло сливочное - 1/2 чайные ложки

смотреть рецепт

Соленая кета и горбуша

- рыба - 1килограмм
- соль - одна столовая ложка
- сахар - одна столовая ложка

смотреть рецепт

Карп в соусе из пива

- карп - 2 килограмм
- масло сливочное - две столовых ложки
- мука - две столовых ложки
- пиво - 2 стакана
- вино белое - 1/2 стакана
- лук репчатый - три штуки
- морковь, петрушка (корень) - 2-3 штук
- петрушка (зелень), лист лавровый - одна штука
- сахар, перец черный молотый, соль - по вкусу

смотреть рецепт

Рыбные котлеты (II)

- рыба (филе) - 2 килограмм
- зеленый лук - 10 перьев
- кунжут, имбирь - по вкусу
- соль, яйцо - одна штука
- лимонный сок, раки.

смотреть рецепт

Суп рыбный с овощами и щавелем

- рыба - 50 грамм
- картофель - 20 грамм
- лук репчатый - 15 грамм
- морковь - 15 грамм
- петрушка (корень) - 10 грамм
- помидоры - 20 грамм
- щавель - 30 грамм
- масло сливочное - 20 грамм
- зелень - по вкусу
- соль
- специи - по вкусу.

смотреть рецепт

Норвежская семга-гриль с зеленым салатом

- норвежская семга (стейк, филе) - 600-800 грамм

смотреть рецепт

Салат из копченой рыбы с маринованным луком и картофелем

- копченая рыба (филе) - 200 грамм
- маринованный лук - 1.5 стакана
- картофель - четыре штуки
- морковь - одна штука
- растительное масло - две столовых ложки
- салат (листья) - пять штук
- помидор - одна штука
- майонез - 2/3 стакана
- зелень петрушки - по вкусу
- соль.

смотреть рецепт

Запеканка с тунцом и яблоками

- макароны - 2 стакана
- масло - 6 столовыхл.
- мука - 1/4 стакана
- молоко - 3 стакана
- сыр (тертый) - 2 стакана
- тунец (в собственном соку) - 2 стакана
- кислые яблоки (полосками) - 2 стакана
- масло - две столовых ложки
- хлебные крошки - 1/2 стакана.

смотреть рецепт

Осетр по-рокфеллеровски

- осетрина - 1.5-2килограмм
- лук репчатый - одна штука
- морковь - одна штука
- яйцо - 3-4 штук
- сухие городские булки - две штуки
- масло - 100 грамм
- перец (горошек) - десять штук
- лавровый лист - 2-3 штук
- соль - по вкусу

смотреть рецепт

Щука в соусе из хрена

- щука - 1.5-2 килограмм
- лук репчатый - две штуки
- морковь - одна штука
- сельдерей (корень) - одна штука
- петрушка (корень) - одна штука
- черный перец - 3 горошины
- сахар - одна чайная ложка
- масло сливочное - две столовых ложки
- мука - 1.5 столовых ложки
- хрен (тертый) - две столовых ложки
- сметана - 1 стакан
- лимон - одна штука
- соль.

смотреть рецепт