Раки в пряном соусе

- раки - 1килограмм
- лук репчатый - одна штука
- чеснок - 2 головки
- помидоры - четыре штуки
- хлебные крошки - 15 грамм
- оливковое масло - 6 столовыхл.
- кайенский перец - одна столовая ложка
- бренди - 1 стакан
- белое вино - 6 столовыхл.
- рыбный бульон - 6 столовыхл.
- соль, перец - по вкусу
- петрушка - по вкусу.

смотреть рецепт

Речной рак в форме

- речные раки (вареные) - 1.5килограмм
- желатин - 10-15 грамм
- вода - 250 грамм
- рыбный бульон - 1 кубик
- лавровый лист - две штуки
- семена укропа - 1/2 столовых ложки
- сок - 1/ 2 литров имона
- белое вино - 200 грамм
- укроп (тонко измельченный) - 1 пучок

смотреть рецепт

Раки с начинкой (фаршем)

- раки - 20-30 штук
- масло - одна столовая ложка
- укроп- по вкусу
- яйцо (желток) - одна штука

смотреть рецепт

Гратини с речными раками

- раки (вареные) - 16 штук

смотреть рецепт

Раки и креветки в вермуте

- сливочное масло - три столовых ложки
- растительное масло - две столовых ложки
- креветки (вареные, мясо) - 300 грамм
- раковых шеек - 300 грамм
- вермут - 1/2 стакана
- сок - 2-х лимонов
- соль, перец - по вкусу.

смотреть рецепт