Плов гахартма

- молодая баранина (грудинка) - 600 грамм
- лук репчатый - две штуки
- гранат - одна штука
- алыча - 1 стакан
- изюм - 1/2 стакана
- рис - 1 стакан
- масло сливочное - четыре столовых ложки
- шафрановый настой - одна чайная ложка
- вода - 1 стакан
- соль.

смотреть рецепт

Плов с курицей

- курица - одна штука 800 грамм
- рис - 200 грамм
- томат-пюре - 75 грамм
- растительное масло - четыре столовых ложки
- красные маринованные перец - 150 грамм
- зелень - по вкусу
- специи - по вкусу
- соль - по вкусу.

смотреть рецепт

Плов риза-кюфта

- баранина - 800 грамм
- лук репчатый - четыре штуки
- рис - 600 грамм
- топленое масло - 200 грамм
- винный уксус - две столовых ложки
- сахар - одна чайная ложка
- томат-пюре - две столовых ложки
- шафран
- зелень (кинза и укроп) - по вкусу
- соль.

смотреть рецепт

Плов с тыквой

- рис - 1 стакан
- вода - 2 стакана
- масло топленое - четыре столовых ложки
- изюм (без косточек) - 1/4 стакана
- тыква - 300 грамм
- масло сливочное - одна чайная ложка
- мука - две столовых ложки

смотреть рецепт

Гиймя-чыхыртма плов

- баранина - 330 грамм
- рис - 300 грамм
- масло топленое - 100 грамм
- лук репчатый - 30 грамм
- яйцо - две штуки
- шафран - по вкусу
- перец, соль - по вкусу.

смотреть рецепт

Плов по-бурятски

- баранина (можно говядину или свинину) - 200-400 грамм
- лук репчатый - 1 головка (крупная)
- морковь - две штуки
- рис - 1 стакан
- чеснок - 2-3 зубчика
- лавровый лист - 2-3 литров истика
- сливочное масло - 50 грамм
- жир - 20 грамм
- соль
- перец

смотреть рецепт

Плов по-душанбински

- рис - 400 грамм
- топленое сало - 100 грамм
- морковь - 400 грамм
- репчатый лук - 200 грамм
- зира, барбарис - по вкусу
- зелень - по вкусу
- специи, соль - по вкусу

смотреть рецепт

Плов по-турецки

- баранина - 500 грамм
- рис - 1 стакан
- масло растительное - три столовых ложки
- чеснок - 1 зубчик
- миндаль (очищенный) - три столовых ложки
- лук репчатый - 2 литров уковицы
- мясной бульон - 3/ 4 литров
- томатная паста - две столовых ложки
- изюм - 100 грамм
- шафран - щепотка
- соль, перец красный молотый - по вкусу

смотреть рецепт

Плов из булгура с мясом ягненка

- масло сливочное - 200 грамм
- мясо ягненка - 200 грамм
- лук репчатый - две штуки
- булгур - 2 стакана
- помидоры - четыре штуки
- бульон куриный - 3 стакана
- соль - по вкусу.

смотреть рецепт

Миндальный ризотто с базиликом

- миндаль - 35 грамм
- базилик - 40 грамм
- чеснок - 2 зубчика
- сыр пекорино (натертый) - 25 грамм
- оливковое масло - 85 миллилитров
- соль, перец - по вкусу
- овощного бульон - 2 стакана
- лук-шаллот - 40 грамм
- рис - 250 грамм
- белое вино - 150 миллилитров
- сливки - 50 миллилитров

смотреть рецепт

Плов по-узбекски (II)

- рис - 1 стакан
- баранина - 150 грамм
- масло растительное - 6-7 столовыхл.
- лук репчатый - 1-2 головки
- морковь - две штуки
- соль, специи - по вкусу

смотреть рецепт

Плов сабза-каурма

- баранина - 1 килограмм
- рис - 600 грамм
- топленое масло - 200 грамм
- лук репчатый - 3-4 штук
- лимонная кислота - 1 грамм
- зелень кинзы, укропа - по вкусу
- корица - по вкусу
- шафран
- молотый перец и соль - по вкусу.

смотреть рецепт