блюда из косули рецепты


 блюда из косули рецепты


Доброго дня, любители кулинарии! Если Вы любите блюда из косули рецепты - Вы попали куда нужно! В нашем кулинарном сборнике блюд, которые размещены немного ниже, Вы сразу отыщете именно его. Однако, если блюда блюда из косули рецепты ниже в меню нет - используйте обычный поиск сайта.

Эскалоп из косули (лося, зайца, кабана)

Эскалоп из косули (лося, зайца, кабана)

- Для приготовления блюда лучше используйте заднюю часть зайца, косули, лося, самки дикого кабана. На одну порцию понадобится два ломтя общим весом 200 грамм Для этого отрезают куски мяса от поясничной части (и от задней ноги у зайца), зачищают, промывают, нарезают поперек волокон ломтями толщиной 3 см. Одновременно готовят густой соус, бешамель - из сливок или молока с яйцами и пшеничной мукой (добавьте соль по вкусу). Ломтики эскалопа слегка отбивают, перчат, выкладывают на разогретую с топленым маслом сковороду и обжаривают с обеих сторон до образования румяной корочки. Готовые ломти выкладывают на нагретое блюдо и поливают соусом бешамель. Вместо соуса бешамель можно на сковородку, где жарилось мясо, вылейте полстакана воды, прокипятить, процедите и залейте ломти мяса. На гарнир годятся зеленый горошек, рассыпчатые каши, картофель жареный или пюре, отварные макароны.




Искренне считаем, что подборка блюд на тему блюда из косули рецепты - это именно то, что Вам нужно. Заходите почаще!