блюда из дикого кабана


 блюда из дикого кабана


Приветствуем Вас, любители кулинарии! Если Вам необходим блюда из дикого кабана - Вы попали именно туда! В нашем кулинарном сборнике блюд, которые которые ждут Вас внизу, Вы без сомнений отыщете именно его. Кроме того, если вкусного блюда блюда из дикого кабана ниже в кулинарном сборнике нет - задействуйте встроенный поиск сайта.

Эскалоп из косули (лося, зайца, кабана)

Эскалоп из косули (лося, зайца, кабана)

- Для приготовления блюда лучше используйте заднюю часть зайца, косули, лося, самки дикого кабана. На одну порцию понадобится два ломтя общим весом 200 грамм Для этого отрезают куски мяса от поясничной части (и от задней ноги у зайца), зачищают, промывают, нарезают поперек волокон ломтями толщиной 3 см. Одновременно готовят густой соус, бешамель - из сливок или молока с яйцами и пшеничной мукой (добавьте соль по вкусу). Ломтики эскалопа слегка отбивают, перчат, выкладывают на разогретую с топленым маслом сковороду и обжаривают с обеих сторон до образования румяной корочки. Готовые ломти выкладывают на нагретое блюдо и поливают соусом бешамель. Вместо соуса бешамель можно на сковородку, где жарилось мясо, вылейте полстакана воды, прокипятить, процедите и залейте ломти мяса. На гарнир годятся зеленый горошек, рассыпчатые каши, картофель жареный или пюре, отварные макароны.




Нам кажется, что коллекция блюд на тему блюда из дикого кабана - это именно то, что Вам необходимо. Приходите ещё!