блюда из дикого кабана рецепты


 блюда из дикого кабана рецепты


Здравствуйте, кулинары! Если Вы любите блюда из дикого кабана рецепты - Вы попали именно туда! В нашем кулинарном сборнике кулинарных рецептов, которые которые ждут Вас внизу, Вы наверняка найдете именно его. Тем не менее, если вкусного блюда блюда из дикого кабана рецепты ниже в кулинарном сборнике нет - задействуйте обычный поиск на сайте.

Эскалоп из косули (лося, зайца, кабана)

Эскалоп из косули (лося, зайца, кабана)

- Для приготовления блюда лучше используйте заднюю часть зайца, косули, лося, самки дикого кабана. На одну порцию понадобится два ломтя общим весом 200 грамм Для этого отрезают куски мяса от поясничной части (и от задней ноги у зайца), зачищают, промывают, нарезают поперек волокон ломтями толщиной 3 см. Одновременно готовят густой соус, бешамель - из сливок или молока с яйцами и пшеничной мукой (добавьте соль по вкусу). Ломтики эскалопа слегка отбивают, перчат, выкладывают на разогретую с топленым маслом сковороду и обжаривают с обеих сторон до образования румяной корочки. Готовые ломти выкладывают на нагретое блюдо и поливают соусом бешамель. Вместо соуса бешамель можно на сковородку, где жарилось мясо, вылейте полстакана воды, прокипятить, процедите и залейте ломти мяса. На гарнир годятся зеленый горошек, рассыпчатые каши, картофель жареный или пюре, отварные макароны.




Полагаем, что коллекция вкусных блюд на тему блюда из дикого кабана рецепты - это именно то, что Вам нужно. Заходите почаще!