Квас сухарный домашний (скорый)

- вода - 10 литров
- ржаные сухари - 1килограмм
- сахар - 750 грамм
- изюм - 50 грамм
- черносмородиновый лист - 15 грамм
- пивные дрожжи (жидкие) - 2-3 столовых ложки
- кудрявая мята (сухая) - две столовых ложки

смотреть рецепт

Квас сухарный с хмелем

- вода - 10 литров
- сухари - 1 килограмм
- хмель - 200 грамм
- сахар – 1-2 стакана.

смотреть рецепт

Квас сухарный с лесной душицей

- вода - 10 литров
- сухари - 1килограмм
- дрожжи - 30 грамм
- мука - 50 грамм
- настой душицы - 1 стакан.

смотреть рецепт

Квас крестьянский

- ржаной солод - 500 грамм
- ячменный солод - 200 грамм
- ржаная мука - 300 грамм
- ржаные сухари - 1 стакан
- ржаной черствый хлеб - 2 куска
- патока - 700 грамм
- меда - две столовых ложки

смотреть рецепт

Квас белый окрошечный

- ячменный солод - 500 грамм
- ржаная мука - 4 килограмм
- гречневая мука - 1 килограмм
- дрожжи - 50 грамм
- тмин - 100 грамм

смотреть рецепт

Квас мятный

- ржаной хлеб - 800 грамм
- вода - 6 литров
- сахарный песок - один стакан
- дрожжевая закваски - 1 стакан
- измельченные листья мяты перечной - две столовых ложки

смотреть рецепт

Квас окрошечный

- вода - 7 литров
- ржаной хлеб - 2 килограмм
- сахар - 100 грамм
- дрожжи - 50 грамм
- мука - 50 грамм

смотреть рецепт

Квас с листьями черной смородины

- вода - 8 литров
- хлеб - 1килограмм
- листья смородины - 100 грамм
- сахар - 1 стакан
- дрожжи - 40 грамм

смотреть рецепт

Квас овсяный

- вода - 10 литров
- овсяная мука (непросеянная) - 3килограмм
- дрожжи или хлебная ржаная закваска - 50 грамм

смотреть рецепт

Квас ячменный

- ячмень - 2 килограмм
- сахар - 600 грамм
- хмелевые дрожжи - 400 грамм
- вода - 10 литров
- тмин.

смотреть рецепт

Кваc мятный (II)

- мука (крупитчатая) - 500 грамм
- гречневая мука - 400 грамм
- хлебный мякиш (высушенного в сухари и истолчённого) - 500 грамм
- изюм - 40 грамм
- мята - 1 пучок.

смотреть рецепт

Квас сухарный с аиром и пустырником

- квас - 3 литров
- отвар из аира - 1 стакан
- отвар из пустырника - 1 стакан.

смотреть рецепт