Салат из сельди

Категория: салаты рыбные
1 августа 2008
Салат из сельди
Ингредиенты для "Салат из сельди"

- сельдь соленая - 320 грамм
- копченая сельдь - 80 грамм
- яйца - восемь штук
- соленые огурцы - 80 грамм
- яблоки - 120 грамм
- репчатый лук - 40 грамм
- белки - две штуки
- морковь - 40 грамм
- маринованные грибы - 40 грамм
- зеленый салат - 20 грамм


Способ приготовления "Салат из сельди"

С копченой и вымоченной соленой сельди снимите филе, зачистите от костей и нарезайте кубиками. Яйца отварите вкрутую. Затем приготовьте соус из вареного желтка, растертого с растительным маслом, сметаной, солью, сахаром и уксусом. По желанию можно положите горчицу. Слишком густой соус можно разбавить бульоном или отваром. Очищенные от кожицы и семечек яблоки, соленые огурцы, лук и белки нарезайте очень мелкими кубиками, смешайте с сельдью и соусом и уложите в салатник.

При подаче залейте оставшимся соусом и украсьте кружочками вареной моркови, маринованными грибами, листьями зеленого салата и веточками петрушки.

Салат из сельди можно подавайте к жаренному картофелю или используйте для приготовленья бутербродов.



Оставить комментарий