Винегрет из картофеля с сельдью (холодный)

Категория: винегреты
4 апреля 2008
Винегрет из картофеля с сельдью (холодный)

- картофель - 300 грамм
- сельдь (филе) - 90 грамм
- лук репчатый - 90 грамм
- яйцо - три штуки
- масло растительное - 60 грамм
- горчица - 15 грамм
- каперсы - 30 грамм
- уксус 3%-ный - 15 грамм
- зелень петрушки или укропа - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- соль.


сварите картофель в кожуре, охладите, очистите и нарезайте ломтиками. порубите филе с репчатым луком. Желток сваренного вкрутую яйца разотрите с растительным маслом и горчицей. добавьте в заправку каперсы, черный молотый перец, соль, уксус. Яичный белок порубите. Все смешайте, посыпайте мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.



Оставить комментарий