Чечевично-рисовый салат

Категория: салаты из круп
10 марта 2008
Чечевично-рисовый салат
Ингредиенты для "Чечевично-рисовый салат"

- коричневая или зеленая чечевица (вареная) - 3 стакана
- рис (вареный) - 1 стакан
- сельдерей (измельченный) - 1 стакана
- морковь - 1 стакан
- горох (вареный) - 1 стакан
- зеленый лук (мелко нарезанный) - две столовых ложки
- петрушка (измельченная) - 1/4 стакана


Способ приготовления "Чечевично-рисовый салат"

Морковь бланшируйте, опустив ее на 5 минут в кипящую воду. Вынув из кастрюли, сразу же ополосните холодной водой, чтобы остановить дальнейшую тепловую обработку и сохранить цвет. Когда морковь остынет, измельчите. Смешайте в миске все составляющие, за исключением тех, что входят в приправу, и слегка полейте горчичной приправой.