Фасолевый суп с овощами

Категория: фасолевые супы
21 сентября 2008
Фасолевый суп с овощами
Ингредиенты для "Фасолевый суп с овощами"

- капуста цветная - 5 грамм
- картофель - 75 грамм
- морковь - 20 грамм
- петрушка - 10 грамм
- лук репчатый - 10 грамм
- лук-порей - 10 грамм
- фасоль - 20 грамм
- маргарин столовый - 10 грамм
- зелень - по вкусу.


Способ приготовления "Фасолевый суп с овощами"

Перебранную и хорошо промытую фасоль залейте холодной водой (на 1 килограмм фасоли 3 литров воды) и, медленно нагревая на слабом огне в закрытой посуде, сварите до готовности. Коренья нарезайте брусочками, лук нашинкуйте и спассеруйте на жире. Картофель нарезайте дольками или брусочками. Цветную капусту разделите на небольшие кочешки. В кипящий бульон положите одновременно коренья, картофель, цветную капусту и варите 15-20 минут. За 5-10 минут до окончания варки добавьте вареную фасоль с отваром и посолите.