Холодный томатный гаспачо

Категория: томатные супы
11 ноября 2008
Холодный томатный гаспачо
Ингредиенты для "Холодный томатный гаспачо"

- томатный сок - 4 стакана
- лук репчатый - 1/2 штук
- зелёный перец - одна штука
- огурец - одна штука
- соус Worcestershire - 1/2 чайные ложки
- чеснок - 1 зубчик
- острый перечный соус - 1 капля
- перец стручковый кайенский - 1/8 чайные ложки
- чёрный перец - 1/4 чайные ложки
- оливковое масло - две столовых ложки
- помидор (большой) - одна штука
- лук-шнита или лук-шалот (измельчённый) - две столовых ложки
- лимон - одна штука


Способ приготовления "Холодный томатный гаспачо"

Лук некрупно порежьте, перец очистите от семян и порежьте, огурец разрезайте на половинки и очистите от кожуры. Два стакана томатного сока и все ингредиенты, за исключением помидор, лука-шнита и лимонных кусочков поместите в миксер. смешайте. Медленно добавьте в миксер оставшиеся 2 стакана томатного сока. добавьте порезанные помидоры. смешайте.

Перед подачей охладите. подавайте в отдельных тарелках, украшенных луком-шнитом и лимонными кубиками (лимон порезанный на 6 кубиков).