Суп-пюре из щавеля и шпината

Категория: суп-пюре
21 октября 2008
Суп-пюре из щавеля и шпината

- мясо (говядина с косточкой) - 500 грамм
- сушеные грибы - три штуки
- щавель и шпинат - по пучку (по 300 грамм
- лук репчатый - 1 литров уковица
- петрушка, сельдерей - по 1 корню
- сливочное масло - одна столовая ложка
- мука - одна столовая ложка
- перец, лавровый лист, зелень, соль - по вкусу
- сметана - 1/2 стакана


Способ приготовления "Суп-пюре из щавеля и шпината"

сварите мясо с грибами. Полученный бульон процедите.

Щавель и шпинат переберите, промойте, мелко нарезайте, залейте бульоном и потушить. Затем протрите через сито и положите в процеженный бульон.

Муку поджарьте на масле, разбавить бульоном и влейте, помешивая, в суп. Затем положите нарезанные продолговатыми кусочками грибы. Суп заправляйте сметаной и рубленой зеленью петрушки. Отдельно подайте гренки