Суп-пюре из моркови (I)

Категория: суп-пюре
24 сентября 2008
Суп-пюре из моркови (I)
Ингредиенты для "Суп-пюре из моркови (I)"

- морковь - 800 грамм
- рис - 3/4 стакана
- масло - три столовых ложки
- молоко - 2 стакана
- сахар - одна чайная ложка


Способ приготовления "Суп-пюре из моркови (I)"

Очищенную и промытую морковь нарезайте тонкими ломтиками, положите в кастрюлю, влейте 1/4 стакана воды, добавьте один стакан ложку масла, чайную ложку соли, столько же сахара и Тушить в течение 5-10 минут. После этого всыпьте 1/2 стакана промытого риса, залейте 5 стаканами воды, накройте крышкой и варите на слабом огне 40-50 минут; затем вместе с отваром протрите сквозь сито, предварительно отложив две столовых ложки сваренного риса (без моркови) для гарнира.

Полученное пюре разведите горячим молоком и по вкусу посолите. При по даче к столу суп заправляйте маслом и положите сваренный рис. К супу подайте гренки.