Суп рыбный с рисом и помидорами

Категория: супы рыбные
4 сентября 2008
Суп рыбный с рисом и помидорами

- филе рыбы - 100 грамм
- рис - 30 грамм
- лук - 15 грамм
- помидоры - 30 грамм
- чеснок - 1 долька
- петрушка (корень) - 10 грамм
- масло сливочное - 30 грамм
- соль
- зелень - по вкусу
- специи - по вкусу.


Способ приготовления "Суп рыбный с рисом и помидорами"

Петрушку и лук репчатый нарезают соломкой и пассеруют на масле.

В кипящий бульон всыпают промытый рис, кладут пассерованные овощи, кусочки рыбы, а через 15-20 минут после начала варки - нарезанные дольками помидоры и доваривают суп до готовности. Готовый суп заправляют солью, специями и толченым чесноком. При подаче на стол суп посыпают мелко нарезанной зеленью.