Суп-пюре из курицы

Категория: суп-пюре
21 ноября 2008
Суп-пюре из курицы
Ингредиенты для "Суп-пюре из курицы"

- курица - одна штука
- морковь - две штуки
- лук репчатый - две штуки
- картофель - 4-6 штук
- огурцы соленые - две штуки
- петрушка (корень) - одна штука
- сельдерей (корень) - одна штука
- масло топленое - 1-2 столовых ложки
- лавровый лист - по вкусу
- черный перец (горошек) - 4-10 штук


Способ приготовления "Суп-пюре из курицы"

сварите курицу до состояния полуготовности. Морковь и коренья натрите, репчатый лук порежьте и обжарьте все это на топленом масле. Картофель нарезайте кубиками или соломкой. Соленые огурцы нарезайте некрупными кубиками, слегка обжарьте и положите в бульон вместе со всеми вышеупомянутыми продуктами. добавьте лавровый лист и перец. Отдельно прокипятить и процедите огуречный рассол (если, конечно, он вкусный, в противном случае не стоит и заводиться) и влейте его в суп, когда курица будет практически готова. варите до готовности, подавайте со сметаной и зеленью.