Суп рыбный с овощами и щавелем

Категория: супы рыбные
17 февраля 2008
Суп рыбный с овощами и щавелем

- рыба - 50 грамм
- картофель - 20 грамм
- лук репчатый - 15 грамм
- морковь - 15 грамм
- петрушка (корень) - 10 грамм
- помидоры - 20 грамм
- щавель - 30 грамм
- масло сливочное - 20 грамм
- зелень - по вкусу
- соль
- специи - по вкусу.


Способ приготовления "Суп рыбный с овощами и щавелем"

Картофель, морковь, лук и коренья нарезают кубиками. Овощи пассеруют на масле. Щавель перебирают, промывают и нарезают на 2-3 части.

В кипящий бульон кладут картофель и кусочки рыбы, проваривают 5-10 минут, добавляют пассерованные овощи, а за 5-7 минут до окончания варки - щавель и дольки

помидоров.

При подаче в суп добавляют сметану и посыпают его мелко нарезанной зеленью.