Суп-пюре из тыквы с чесноком

Категория: суп-пюре
10 ноября 2008
Суп-пюре из тыквы с чесноком

- оливковое масло - одна столовая ложка
- лук-порей (нарезанный) - одна штука
- чеснок - 2 зубчика
- тыква - 1килограмм
- овощной бульон - 6.5 стакана
- тимьян (сушеный) - две чайных ложки
- молотый черный перец - 1/4 чайные ложки
- соевый соус - две столовых ложки
- рубленые стрелки чеснока - 1/4 стакана.


Способ приготовления "Суп-пюре из тыквы с чесноком"

Разогрейте оливковое масло в кастрюле. Положите мелко нарезанный лук-порей и потушите 6 минут до мягкости. Добавьте измельченный зубчик чеснока, тыкву (нарезанную кубиками по 2 см.), бульон, тимьян и перец и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите еще 30 минут, чтобы тыква стала мягкой. Залейте соевым соусом.

Дайте супу остыть, затем приготовьте из него однородное пюре. Суп можно храните в холодильнике несколько дней. Перед подачей на стол его нужно разогрейте. Для украшения посыпьте суп рублеными зелеными стрелками чеснока.