Суп с шиитаке и курицей

Категория: супы из птицы
3 ноября 2008
Суп с шиитаке и курицей
Ингредиенты для "Суп с шиитаке и курицей"

- чеснок - 2 зубчика
- кориандр - 4 побега
- молотый черный перец
- масло растительное - одна столовая ложка
- куриный бульон - 1 литров
- шииатке (сушеные) - пять штук
- рыбный соус - одна чайная ложка
- куриное филе - 120 грамм
- зеленый лук - 1 пучок
- веточки кориандра для сервировки.


Способ приготовления "Суп с шиитаке и курицей"

Шиитаке, замоченные в холодной воде на 20 минут, откиньте и нарезайте на крупные ломтики. В ступке размелите чеснок, побеги и листья кориандра и горошины перца в однородную массу. В сковороде "вок" разогрейте масло, добавьте острую массу и обжарьте, помешивая, 1 минуту. Влейте бульон, грибы и рыбный соус, перемешайте и тушите 5 минут.

Добавьте куриное филе, нарезанное полосками, убавьте огонь, чтобы жидкость едва кипела, и держите на огне еще 5 минут. Посыпьте поверхность блюда зеленым луком и украсьте веточками кориандра.



Оставить комментарий