Суп-пюре из белой фасоли

Категория: суп-пюре
18 октября 2008
Суп-пюре из белой фасоли
Ингредиенты для "Суп-пюре из белой фасоли"

- фасоль белая - 80 грамм
- репчатый лук - пол головки
- топленое масло - одна столовая ложка
- мука - одна чайная ложка
- соль, красный перец, зелень кинзы и укропа - по вкусу.


Способ приготовления "Суп-пюре из белой фасоли"

Крупную белую фасоль переберите, промойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой и варите до готовности. Отвар слейте в отдельную кастрюлю, фасоль протрите через сито, а затем вновь соедините с отваром и посолите. Лук, спассерованный на масле, поджаренную муку, разведенную отваром и доведенную до кипения добавьте в суп и на небольшом огне при постоянном помешивании доведите до кипения. подайте суп-пюре, посыпав красным перцем, зеленью кинзы и укропа.