Суп овощной с потрохами

Категория: супы из птицы
14 октября 2008
Суп овощной с потрохами
Ингредиенты для "Суп овощной с потрохами"

- потроха куриные (кроме головок, шеек и ножек) - 125 грамм
- капуста свежая - 75 грамм
- морковь - 15 грамм
- пастернак - 15 грамм
- сельдерей - 15 грамм
- порей - 20 грамм
- перловая крупа - 15 грамм
- масло сливочное - 10 грамм
- зелень - по вкусу.


Способ приготовления "Суп овощной с потрохами"

Куриные потроха, главным образом желудки, крылышки и сердце, сварите; бульон используйте для супа. Печень отдельно обжарьте на масле и храните до подачи на стол.

Овощи нарезайте соломкой. Морковь, пастернак, лук-порей и сельдерей слегка пассеруйте с маслом.

В горячий бульон положите подготовленную перловую крупу и варите, затем заложить капусту, коренья и варите суп при слабом кипении до готовности.

заправляйте суп по вкусу.



Оставить комментарий