Mulligatawny (куриный суп)

Категория: супы из птицы
17 октября 2008
Mulligatawny (куриный суп)
Ингредиенты для "Mulligatawny (куриный суп)"

- курица - одна штука
- коренья - 1 пучок
- лук репчатый - 1 литров итров уковица
- масло сливочное - две столовых ложки
- копченое свиное сало - 75 грамм
- мука - две столовых ложки
- лавровый лист - 1 литров итров истик
- помидоры - четыре штуки
- сливки - 1/2 стакана
- карри - одна столовая ложка
- соль, кайенский перец - по вкусу


Способ приготовления "Mulligatawny (куриный суп)"

Курицу залейте холодной подсоленной водой, добавит измельченные коренья, лавровый лист и варите на небольшом огне. Готовую курицу разделите на порционные кусочки, бульон процедите.

С помидоров снимите кожицу, разрезайте и обжарьте в разогретом масле вместе с салом, посыпайте мукой, перемешайте и разбавить бульоном. варите еще около 15 минут, после чего добавьте карри и кайенский перец.

Суп подают с кубиками жареного белого хлеба или рисом. Сливки добавляют в суп по вкусу.



Оставить комментарий