Окрошка овощная летняя

Категория: окрошка, ботвинья, холодник
3 октября 2008
Окрошка овощная летняя
Ингредиенты для "Окрошка овощная летняя"

- квас - 1 литров
- огуречный рассол - 1/2 стакана
- отварная репа - две штуки
- вареный картофель - 3-4 штук
- свежие огурцы - две штуки
- зеленый лук, укроп, зелень петрушки - по вкусу
- горчица - 1/2 чайные ложки
- черный молотый перец - 1/2 чайные ложки
- яйцо - три штуки
- сметана - по вкусу


Способ приготовления "Окрошка овощная летняя"

Репу, картофель и огурцы нарезайте кубиками, положите в кастрюлю. Мелко нарезанный зеленый лук смешайте с измельченными укропом и петрушкой, небольшим количеством огуречного рассола, добавьте горчицу, перец, разомните все деревянной ложкой, дайте настояться около 30 минут и соедините с репой и картофелем. залейте все квасом, посолите, заправляйте сметаной, положите рубленые яйца и подайте на стол.