Овощной суп с беконом

Категория: овощные супы
4 ноября 2008
Овощной суп с беконом
Ингредиенты для "Овощной суп с беконом"

- сливочное масло - 50 грамм
- лук репчатый - одна штука
- картофель - 450 грамм
- бекон - 100 грамм
- чеснок - 1 зубчик
- лук-порей - 100 грамм
- кисло-сладкие яблоки - две штуки
- сухой тимьян - две чайных ложки
- семена укропа - одна чайная ложка
- соль и молотый черный перец - по вкусу
- овощной бульон - 1.3 литров
- белокочанная капуста - 125 грамм


Способ приготовления "Овощной суп с беконом"

Растопите сливочное масло в большой кастрюле, добавьте нарезанный лук и картофель, бекон, чеснок, лук-порей, неочищенные нарезанные яблоки (без сердцевины), тимьян и укроп. Поперчите, посолите, накройте и тушите на среднем огне 15 минут. Влейте в смесь бульон и доведите до кипения. Готовьте еще 15 минут, пока картофель не станет мягким. Частями измельчайте суп в блендере, немного подогрейте, добавьте тонко нарезанную капусту и варите 3 минуты. Разлейте в подогретые мисочки и подавайте с теплыми гренками с расплавленным сыром.