Борщ рыбный с сельдью

Категория: борщи
12 апреля 2008
Борщ рыбный с сельдью
Ингредиенты для "Борщ рыбный с сельдью"

- рыба - 125 грамм
- грибы белые (свежие) - 100 грамм или сушеные - 25 грамм
- свекла - 150 грамм
- морковь - 40 грамм
- сельдь - 40 грамм
- капуста свежая - 100 грамм
- лук репчатый - 40 грамм
- корень петрушки - 20 грамм
- масло растительное - 40 грамм
- зелень петрушки или укропа - по вкусу
- соль.


Способ приготовления "Борщ рыбный с сельдью"

Сушеные грибы замочите, отварите и мелко нарезайте. Промытую свеклу испеките в духовом шкафу, охладите, очистите и нарезайте соломкой. Репчатый лук, морковь, корень петрушки нарезайте и обжарьте на растительном масле. В кипящий грибной или рыбный бульон положите нашинкованную капусту, через 10-15 минут положите свеклу и обжаренные овощи, добавьте нарезанное кусочками филе рыбы, вареные грибы и варите 10-15 минут. В борщ положите филе сельди без кожи и костей, нарезанное кусочками, проварите несколько минут и при подаче посыпайте мелко нарезанной зеленью.



Оставить комментарий