Фасоль зеленая по-африкански

Категория: гарниры из бобовых
17 октября 2008
Фасоль зеленая по-африкански

- стручковая фасоль - 200 грамм
- сок томатный - 100 миллилитров
- масло сливочное - 30 грамм
- зелень петрушки - 5 грамм
- сода - 1 щепотка
- соль.


Способ приготовления "Фасоль зеленая по-африкански"

Стручки зеленой фасоли промывают, очищают, нарезают пополам по ширине, кладут в кипящую воду, в которую предварительно всыпали соль и щепотку питьевой соды, и отваривают до готовности. Фасоль отцеживают, заливают томатным соком и растопленным сливочным маслом и варят еще 15-20 минут на слабом огне. При подаче на стол густо посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.