Лобио с маслом и яйцами (II)

Категория: гарниры из бобовых
7 ноября 2008
Лобио с маслом и яйцами (II)
Ингредиенты для "Лобио с маслом и яйцами (II)"

- стручковая фасоль - 1 килограмм
- масло (лучше топленое) - 150-200 грамм
- яйцо - три штуки
- соль - по вкусу.


Способ приготовления "Лобио с маслом и яйцами (II)"

Стручки фасоли очистите, нарезайте кусочками, промойте холодной водой, положите в кастрюлю с кипящей водой (2 стакана), накройте крышкой и варите до готовности (от 1 до 2 часов).

Когда стручки фасоли разварятся и вся вода выкипит, добавьте соль, масло и Тушить 10 минут. Потом добавьте сырое яйцо, хорошо перемешайте, а сверху залейте лобио двумя взбитыми яйцами, поверхность разровняйте, закройте кастрюлю крышкой и Тушить до готовности яиц.