Котлеты из фасоли

Категория: гарниры из бобовых
4 марта 2008
Котлеты из фасоли
Ингредиенты для "Котлеты из фасоли"

- белая фасоль - 400-500 грамм
- белый хлеб - 2-3 кусочка
- мука - 1-2 столовых ложки
- молотые сухари - одна столовая ложка
- соль - по вкусу
- молотый перец - по вкусу
- зелень укропа - по вкусу
- растительное масло - для жарки
- сухари - для панировки.


Способ приготовления "Котлеты из фасоли"

Для котлетной массы: сваренную в подсоленной воде и остывшую белую фасоль ( 400-500 грамм пропустите через мясорубку вместе с замоченным в воде кусочком белого хлеба. добавьте муку, соль, молотый черный перец и получившуюся масс; тщательно вымешать и слегка взбейте. Для густоты массы можно добавьте 1 полную ст. ложку молотых сухарей. дайте массе постоять 30-40 минут.

Разделать небольшие котлетки, запанируйте их в толченых сухарях, обжарьте на хорошо разогретой сковороде в растительном масле. подайте горячими. гарнируйте котлеты или крокеты жареным или отварным картофелем, обильно посыпайте рубленой зеленью укропа. Отдельно в соуснике подайте острые соусы или приправы.