Баклажаны по-египетски

Категория: блюда из бакалажанов
12 августа 2008
Баклажаны по-египетски
Ингредиенты для "Баклажаны по-египетски"

- баклажаны - 850 грамм
- сливочное масло - 120 грамм
- морковь - 1-2 штук
- корень сельдерея - 120 грамм
- помидоры - четыре штуки
- лук репчатый - две штуки
- чеснок - 1-2 зубчика
- зелень петрушки и соль - по вкусу.


Способ приготовления "Баклажаны по-египетски"

Баклажаны разрезайте пополам, отделите ножом мякоть от кожицы. спассеруйте на оливковом масле мелко нарезанный лук, добавьте нарезанные чеснок, морковь и вареный сельдерей, вынутую из баклажанов мякоть. Все перемешайте. Полученным овощным фаршем наполните половинки баклажанов и разложите их на смазанном маслом противне. Поверх каждой половинки положите по ломтику помидора и посыпайте зеленью петрушки. запекайте в жарочном шкафу (20 мин). подавайте холодными.