Суп-пюре картофельный (Smetanova Polevka s Brambory)

Категория: чешская
26 июля 2008
Суп-пюре картофельный (Smetanova Polevka s Brambory)

- картофель - десять штук
- вода - около 4 стаканов
- соль, тмин, зелень петрушки - по вкусу
- сметана - 1 стакан
- сливки - 1 стакан.


Картофель очистите, нарезайте кубиками и сварите в приправленной солью и тмином воде до готовности. Яичный белок взбейте со сливками, добавьте к картофелю и продолжайте варите (огонь можно чуть убавьте). В процессе перемешивания суп должен принять пюреобразной состояние.

снимите кастрюлю с супом с огня и добавьте в него сметану, смешанную с яичным желтком. Суп хорошо перемешайте, разлейте по тарелкам и посыпайте измельченной зеленью.