Фрикасе из макрели

Категория: финская
19 января 2008
Фрикасе из макрели
Ингредиенты для "Фрикасе из макрели"

- макрель - 300 грамм
- морковь - 40 грамм
- лук репчатый - 2/3 штук
- сельдерей (корень) - 30 грамм
- горошек зеленый - 40 грамм
- соус - 100 миллилитров


Способ приготовления "Фрикасе из макрели"

Филе из макрели нарезают небольшими кусочками и отваривают в небольшом количестве воды. Отдельно варят морковь, репчатый лук, корень сельдерея, зеленый горошек. Из рыбного и овощного отвара, сливочного масла и муки готовят соус и приправляют его солью и перцем. Рыбу выкладывают на блюдо, гарнируют отварными овощами, поливают соусом и обильно посыпают рубленой петрушкой.